Nisin (консервант)

Является polypeptide Nisin подготовленных Lactococcus lactis и может быть перевариваются в аминокислоты, a-chymotrypsin в в области кишечника и живота. Использование nisin не влияет на нормальное бактериального сообщества, равно как и производства наркотиков сопротивление или chiasmatic сопротивление, как это произошло после антибиотиков. Является nonpoisonous Nisin и результативной продовольственной консервант/резистентности к противомикробным препаратам оператора. Она обладает резистентности к противомикробным препаратам деятельность в отношении широкого круга грам-постулировать-ive бактерий, особенно те, которые производят спор, которые являются основными порчи продуктов питания организмов, таких как Clostridium botulinum, Staphylococcus aureus, Streptococcus hemolyticus, листерия моноцитогенес Bacillus stearothermophilus Listeria, Bacillus subtilis и т.д.

использование nisin, как продовольственная консервант, может в значительной степени уменьшить необходимую температуру и сократить время на питание тепловой обработки, которые могли бы не только повышение питательной ценности, внешний вид, аромат andtexture продуктов питания, значительно продлить срок хранения, но и экономии энергии и снизить стоимость продукта. В настоящее время, nisin использовались в широкий спектр обработанные пищевые продукты, например. Вылечить мясных и молочных продуктов, растительных белков пищи, консервированные продукты питания и термообработке и плотно упакованных продуктов питания и т.д., она может также использоваться в области косметики, медикаментов и товаров медицинского назначения.