Горячий сбыт высококачественный утолитель для пищевых продуктов промышленного класса косметического качества Xanthan Gum 80 Mesh 11138-66-2

• CAS No.: 11138-66-2
• Formula: C8h14cl2n2o2
• EINECS: 234-394-2
• Packaging Material: Paper
• Storage Method: Normal
• Shelf Life: 24 Months
• Модель №.: xanthan gum
• Main Active Ingredient: сантан гум
• Application: Meat, Drinks, Flour Products, Condiment, Jelly/Ice Cream, Baked Goods
• название продукта: сантан гум
• внешний вид: бледно-желтый порошок
• класс: пищевая категория
• образец: доступно
• хранение: сушеное и прохладное место
• moq: 25 кг
• сетка: 80-200 сетка
• Транспортная Упаковка: 25kg Bag 25kg/Drum
• Характеристики: 25kg/drum 25kg bag
• Торговая Марка: ZIO
• Происхождение: China

Описание Товара

Описание продукции

Xanthan gum — вид полисахарида полимера, который полимерируется 5 молекулами сахара как одна единица. Каждая единица состоит из 2 молекул глюкозы, 2 молекул маннозы и 1 молекулы глюконовой кислоты. Основная цепь состоит из 2 молекул глюкозы, которые связаны 1, 4-глюкосиндными связками с β-глюкозой, а её структура такая же, как и у целлюлозы. Две молекулы маннозы и одна молекула глюконовой кислоты перемешированы на C3 глюкозы, образуя боковые цепи. На боковой цепи имеются пируваты и карбоновые кислотные группы. Поскольку боковая цепь содержит кислые группы, Chemicalbook представляет полианионы в водяном растворе, образуя третичную трехмерную структуру ксантановой гуммы: боковая цепь с анионами обернута вокруг основной цепи для формирования спиральной структуры, а молекулы образуются водородными связями для образования двойных спиралей, а двойные спирали поддерживаются слабыми нековалентными связями, образующими регулярные «сверхукрепленные ленточные спиральные полимеры». Его уникальные свойства связаны с пируватом, содержащимся в ксантановом десне. Обычно для измерения его эффективности можно использовать уровень содержания пирувата в ксантановом десне.
 

Пункт	Пункт
Температура плавления	64.43°C.
Условия хранения	Гигроскопичная, — 20 °C Морозильная, под инертной атмосферой
Растворимость	Растворимость
Форма	Форма
Цвет	От белого до бледно-желтого
От белого до бледно-желтого	sl. органический запах, без вкуса
Мерк	14,10057
Стабильности	Стабильности

Приложение

В пищевой промышленности лучше, чем желатин, КМЦ, водоросли, пектин и другие современные пищевые добавки, добавляющие 0.2% ~ 1% к соку, чтобы сок был хорошо адгезиим, хорошим вкусом, контролирующих проникновение и поток; В качестве добавки к хлебу он может сделать хлеб стабильным и гладким, сэкономить время и снизить затраты. Используйте 0.25% в хлебном розливе, пищевой розливке и обледенении, может увеличить вкус и вкус, обеспечить плавную организацию продукта, продлить срок хранения, повысить стабильность продуктов обогрева и заморозки; в молочных продуктах мороженое прибавляют 0.1% ~ 0.25%, может играть отличный стабилизирующий эффект; Обеспечивает хороший контроль вязкости в консервированных продуктах, может заменить часть крахмала, одна часть Xanthan гумка может заменить 3 - 5 части крахмала. Xanthan гумма также широко используется в сладости, приправ, замороженных пищевых продуктах и жидкой еде.

Подробности lmages