№ КАС: | 56038-13-2 |
---|---|
формула: | C12h19cl3o8 |
EINECS: | 259-952-2 |
Тип: | Sucralose |
Пищевая ценность: | Непитательный |
Эффект: | Sweetener |
Поставщики с проверенными бизнес-лицензиями
Сакралоза — высокоинтенсивный подсластитель с молекулярной формулой C12H19Cl3O8. Высокая стабильность, стабильность до света, тепло и pH. Очень растворим в воде. Сакралоза обладает характеристиками отсутствия энергии, высокой сладости, чистой сладости, высокой безопасности и т. д. она также является одним из самых идеальных подсластителей.
1. Напитки
В напитках обычно используется сакралоза. В целом, количество добавляемых к напиткам сахарозы обычно сосредоточено на 8% - 10%. Если используется соотношение сакралозы и сахарозы, то необходимо добавить 0.013%-0.016%. Для обеспечения лучшего сладости напитка можно добавить сакралозу, то есть, в 1000 кг напитка, не более 130 г сакралозы. Кроме того, применение сукралозы в алкогольных или алкогольных напитках оказывает хорошее воздействие. Добавление небольшого количества сакралозы может улучшить вкус алкогольных напитков, эффективно маскировать оригинальную сухоту алкоголя, а также улучшить вкус алкогольных напитков. , делая вино гармоничным и свободным от запаха. Применение сакралозы в питательные напитки является относительно новой практикой, которая может маскировать горечь и астрацию витаминов и функциональных веществ. При использовании сукралозы в молочнокислых бактериях и ферментированных молоках она не разлагается и не оказывает никакого негативного воздействия на процесс ферментации. Общий эффект лучше.
2. Выпечка
Поскольку сакралоза обладает преимуществами высокой термостойкости и низкой теплотворной способности, она широко используется в пекущих товарах. Сладость сакралозы, нагревающихся при высоких температурах, не изменится, и никаких заметных потерь не будет. Чаще всего добавляют сакралозу в выпечку и конфеты.
3. Консервированные продукты
Сукралоза используется в консервированных продуктах, а количество добавок контролируется при 0,15 г/кг. В основном, потому что сакралоза обладает хорошей проницаемостью, что обеспечивает сладость и избегает других реакций.
Элементов | Технические характеристики |
Внешний вид | Белый порошок |
Анализ (на сухой основе) (%) | 98.0–102.0 |
Специальный поворот | +84.0°~+87.5° |
Вода (%) | 2.0 максимум |
Воспламенение остатков (%) | 0.7 максимум |
Тяжелый металл (как Pb) | <10 стр./мин |
Мышьяк | <1 стр./мин |
Свинец | <1 стр./мин |
Метанол (%) | <0.1 |
Продукты гидролиза | Соответствие требованиям |
Веществ | Соответствие требованиям |
Поставщики с проверенными бизнес-лицензиями