№ КАС: | 9000-69-5 |
---|---|
формула: | c6h12o6 |
EINECS: | 232-553-0 |
Упаковочный материал: | Бумага |
Метод хранения: | Нормальный |
Срок годности: | > 12 месяцев |
Поставщики с проверенными бизнес-лицензиями
Пектин — полисахарид, который состоит из двух типов: Гомополисахарида и гетерополисахарида. Его внешний вид — бело-жёлтый порошок, с относительной молекулярной массой около 20,000—400,000 и без запаха. Они в основном встречаются в растительных клеточных стенках и внутренних слоях клеток, и встречаются в больших количествах в горшках цитрусовых, лимонных, грейпфрутов и других плодов. Он более устойчив в кислом растворе, чем щелочной раствор и обычно делится на высокоэфирный пектин и низкоэфирный пектин по степени его этерификации. Высокосложный пектин образует необратимый гель в диапазоне растворимого содержания сахара ≥60% и pH=2.6~3.4. Часть метилового эфира низкоэфирного пектина преобразуется в первичный амид, который не поражен сахаром и кислотой, но должен сочетаться с двухвалентными ионами, такими как кальций и магний, для образования геля.
Имя элемента | Пектин |
Описание | Не имеет запаха, не имеет белого цвета, Порошок свободного потока |
Размер частиц 80 меш, скорость прохождения,% | 99.8 |
Потери при сушке % | 9.66 |
Кислотно-нерастворимый зольный % | Отрицательный |
содержание золы, %, | 4.70 |
РН | 3.76 |
Двуокись серы (SO2) (мг/кг) | 18.9 |
Общая галактуроника aci% | 85.3 |
степень этерификации% | 16.9 |
Микроэтанол % | 0.03 |
Всего бактериального, CFU/г. | 10 |
Дрожжи и плесень CFU/г. | <100 |
Поставщики с проверенными бизнес-лицензиями