Ацетобактер Xylinum уксусной кислоты бактерии

• Color: Brown
• Транспортная Упаковка: 500g, 1kg 25kgs Per Bag
• Торговая Марка: YUEXIANG
• Происхождение: Weifang
• Модель №.: AAB
• Производственная Мощность: 800 Tons Per Month

Описание Товара

Уксусная кислота
Acetobacter Xylinum

Марка

ЮЕСЬЯНГ

1: После созревания
Его можно разделить на два вида: Солеющее старение и герметичное старение.
Содержание этанола менее 15%,
Обзор литературы PH больше 2.5, меньше 8.0, предпочтительно 6-8.
Литература Проверка температуры 10-43°C, предпочтительно 20-43°C,
Открытое аэробное состояние
5--7 дней

Этанол окисляется до дидегида туз, который в свою очередь производит уксусную кислоту.

Использование и дозировка:

В конце раздела алкогольной ферментации.
1: Разбавьте уксусную кислоту водой и равномерно распределите ее в ферменный материал, равномерно перемешивая количество 1%. Можно также добавить воду и смешать ее в небольшое количество пшеничного бруна, а затем добавить ее в материал ферментации после замачивания водой.

2: Поддерживать температуру 20-43°C, поддерживать влажность около 55%, ферментацию в течение 5-15 дней (чем ниже температура, тем дольше время). После того как кислотность достигает максимального значения при помощи тестовой бумаги PH, ферментация уксусной кислоты завершается. Если это жидкое аэрированное ферментация, ферментацию можно выполнить через 3–4 дней. В процессе ферментации при нормальной температуре следует уделять внимание частым перемешивкам или помешивкам, чтобы сохранить влажное состояние.

Поскольку уксусная кислота является аэробной бактерией, процесс ферментации, невозможно запечатать контейнер, можно запечатать несколькими слоями марли, накрыть неплотно герметичным чехлом, а после поворота загерметизирован. В конечной точке уксусной ферментации, когда РН меньше 3, кислотность дегустации или тестирования не увеличивается, а винного вкуса нет или почти нет, уксусная ферментация окончена. После уксусной кислоты ферментация 2%-3% соли добавляется в конце ферментации для предотвращения перекисления уксусной кислоты (то есть уксусная кислота продолжает окислять уксусную кислоту для получения углекислого газа и воды, когда этанол субстрат в основном истощается), а затем он запечатан на период времени, который будет использоваться для созревания или старения и храниться для потребления.

При необходимости съесть можно добавить в 5 раза больше воды, чем сырье, замочиться более 24 часов, уксус наполнить для еды.

Хранение: Сухое при 0–4 °C.