Низкотемпературная маслоосушительное оборудование для ванны с полезными фруктами LW-80 Вакуумная фритюрница Машина
1. Краткое введение в вакуумную жарку
В вакуумной жарке используется теплопроводящая среда и понижается температура для завершения обезвоживания сырья в условиях вакуума. Это жизненно важное оборудование для всего производства. Он снижает температуру жарки и повышает электропроводность тепла и воды в материалах.
Высокая степень вакуума предотвращает попадание масла в стружку, поэтому она производит высококачественную, хорошо оттепенную и хрустящую стружку.
2. Основные особенности машины для обжаривания LW-80 с вакуумной системой
Эффект сохранения цвета: При использовании вакуумной жарки температура жарки значительно снизилась, но также снижается концентрация кислорода в фритюрнице. Жареная пища не просто выцветает, обесцвевается, обжаривается и может сохранить цвет самого материала. Если такие, как киви, фрукты Ожаривание, легко нагреваться при помощи вакуумной жарки, могут сохранить свой зеленый цвет.
Сохраните аромат самого сырья: Продолжайте использовать вакуумную жарку, сырье нагревается в герметичном вакуумном состоянии. Вкусовые ингредиенты в большинстве сырья для растворимой воды, не растворяются в маслах и жирах, а при обезвоживании сырья вкусовые ингредиенты получили дальнейшее обогащение.
Поэтому технология вакуумной жарки является хорошим способом сохранить сырье, которое само по себе имеет аромат.
Снижение степени ухудшения качества масла: Деградация масла, включая окисление и полимеризацию, термическое разложение, и приоритет отдается гидролизу с водой или водяным паром и масляными контактными контактами. В процессе вакуумной жарки масло находится в состоянии отрицательного давления, растворяется в маслах и жирах в газе, быстро выходит большое количество водяного пара давления невелико, а температура жарки низкая, поэтому деградация масла значительно снижается.
3 Применение пищевых материалов:
Фрукты: Яблоко, банан, персик с обезьяном, ананас, зимние соковыжималки, клубника, джекфрут и т.д.
Овощи: Морковь, рапоны, сладкий картофель, тыквы, чеснок, лук, грибы, зимняя дыня, окра и др.
Мясные продукты: Говядина, рыбное филе, креветки, осьминоги и т.д.
4. Параметры установки для обжаривания LW-80
Модель
|
LW-80 |
| Размер |
Снаружи: 3900*2800*3800мм; внутри: 1000 мм |
| Вес |
2500 кг |
| Материалов |
Вакуумный чайник, резервуар внутри и клетка: Нержавеющая сталь 304 класса качества; резервуар снаружи: Изоляционный слой, пластина из нержавеющей стали |
| Мощность |
19 квт |
| Давление пара |
0.3 мпа |
| Степень вакуума |
-0,095 мпа~-0,098 мпа (холостой ход) |
| Рабочая температура |
70–120 °C (регулируется) |
| Система управления |
Автоматическое управление микрокомпьютером (ручное/автоматическое) |
| Скорость удаления масла |
0~320 об/мин (регулируемый) |
| Удаление масла из системы |
Забор масла внутри коллажа |
| Подача |
80 кг на партию овощей и фруктов |
| Выход |
30 кг/ч (изб.), толщина: 9 мм*9 мм, рабочая температура≤110°C)
50 кг/ч (ж ж/г картофеля, толщина: 1,8 мм, рабочая температура≤120°C) |
| Основные части |
Комплект для установки вакуумного кольца для воды 1 |
| Система отопления с внешним контуром 1 комплект , высококачественный спирально-пластинчатый теплообменник |
| Электродвигатель регулировки частоты вращения: 1 шт. |
| Микрокомпьютерная система управления ПЛК (ручная/автоматическая) |
| Комплект из клетки 1 (круглый, объем 250 л и вместимость 80 кг) |
| Комплект клети прицепа 1 |
| Инструкции по оборудованию и процессу |
5. Процесс обработки:
Сырье → фильтрация → очистка → нарезки ломтиками (резка на секции) → завершение работы → слив → вакуум-дробление → быстрое замораживание → вакуумная жарка → вакуумная размочка → приправа → продукт упаковка → хранение
6. Подробно компоненты мультипечи LW-80
7. Пакет вакуумной фритюрницы
Оборудование будет собрано и разобрано в целом в соответствии с вакуумным чайником, резервуаром для хранения масла, теплообменником, конденсатором и другими деталями, чтобы облегчить самостоятельную сборку и упаковку в деревянных футляров.
8. Введение в производство:
Группа Шаньдун ЛЕВАВЕ специализируется на проведении исследований и разработок в области дезинфицирующего оборудования и производстве научно-технологических инновационных предприятий, является "национальными высокотехнологичными предприятиями" и "национальными предприятиями по защите основных материалов для профилактики эпидемии", но также и единственными предприятиями отрасли, получивающимися сертификацию производства дезинфицирующих продуктов. Компания имеет систему контроля качества, сертифицированную Европейским Союзом по системе качества CE, сертификат Агентства по охране окружающей среды США, сертификат FCC, сертификат системы управления интеллектуальной собственностью, сертификат системы управления качеством iso9001, сертификат системы управления охраной труда OHSAS18001, сертификат системы управления охраной труда ISO14001 и другие серии сертификатов.
Сертифицированный Поставщик 
