Низкотемпературная вакуумная фритюрка LW-150
1. Краткое введение в вакуумную жарку
Фруктовые и овощные хрустящие корочки изготавливаются из свежих фруктов и овощей в качестве основного сырья, растительного масла, как в условиях жарки, и передовых технологий, таких как вакуумная жарка при низких температурах (VF), Которые можно обезвоживать и высушить за очень короткое время для получения небольшого количества фруктов и овощей Продукты питания, низкое содержание масла, хрустящие, но не жирные, сохраняют форму, цвет, аромат и вкус фруктов и овощей, и добавит различные питательные вещества, такие как витамины, минералы, волокна и т.д., имеет низкий уровень сахара, низкий уровень соли, низкий уровень жира, низкий уровень тепла и т.д.
2. Основные особенности машины для обжаривания LW-150 с вакуумной системой
Эффект сохранения цвета: При использовании вакуумной жарки температура жарки значительно снизилась, но также снижается концентрация кислорода в фритюрнице. Жареная пища не просто выцветает, обесцвевается, обжаривается и может сохранить цвет самого материала. Если такие, как киви, фрукты Ожаривание, легко нагреваться при помощи вакуумной жарки, могут сохранить свой зеленый цвет.
Сохраните аромат самого сырья: Продолжайте использовать вакуумную жарку, сырье нагревается в герметичном вакуумном состоянии. Вкусовые ингредиенты в большинстве сырья для растворимой воды, не растворяются в маслах и жирах, а при обезвоживании сырья вкусовые ингредиенты получили дальнейшее обогащение.
Поэтому технология вакуумной жарки является хорошим способом сохранить сырье, которое само по себе имеет аромат.
Снижение степени ухудшения качества масла: Деградация масла, включая окисление и полимеризацию, термическое разложение, и приоритет отдается гидролизу с водой или водяным паром и масляными контактными контактами. В процессе вакуумной жарки масло находится в состоянии отрицательного давления, растворяется в маслах и жирах в газе, быстро выходит большое количество водяного пара давления невелико, а температура жарки низкая, поэтому деградация масла значительно снижается.
3 Применение пищевых материалов:
Фрукты: Яблоко, банан, персик с обезьяном, ананас, зимние соковыжималки, клубника, джекфрут и т.д.
Овощи: Морковь, рапоны, сладкий картофель, тыквы, чеснок, лук, грибы, зимняя дыня, окра и др.
Мясные продукты: Говядина, рыбное филе, креветки, осьминоги и т.д.
4. Параметры установки для обжаривания LW-150
Модель
|
LW-150 |
| Размер |
Снаружи: 4400*3700*3800мм; внутри: 1300мм |
| Вес |
4500 кг |
| Материалов |
Вакуумный чайник, резервуар внутри и клетка: Нержавеющая сталь 304 класса качества; резервуар снаружи: Изоляционный слой, пластина из нержавеющей стали |
| Мощность |
28 квт |
| Давление пара |
0.3 мпа |
| Степень вакуума |
-0,095 мпа~-0,098 мпа (холостой ход) |
| Рабочая температура |
70–120 °C (регулируется) |
| Система управления |
Автоматическое управление микрокомпьютером (ручное/автоматическое) |
| Скорость удаления масла |
0~320 об/мин (регулируемый) |
| Удаление масла из системы |
Забор масла внутри коллажа |
| Подача |
150 кг на партию овощей и фруктов |
| Выход |
60 кг/ч (ж ж/г картофеля, толщина: 9 мм х 9 мм, рабочая температура≤110°C)
110 кг/ч (ж ж/г картофеля, толщина: 1,8 мм, рабочая температура≤120°C) |
| Основные части |
Комплект для установки вакуумного кольца для воды 1 |
| Система отопления с внешним контуром 1 комплект , высококачественный спирально-пластинчатый теплообменник |
| Электродвигатель регулировки частоты вращения: 1 шт. |
| Микрокомпьютерная система управления ПЛК (ручная/автоматическая) |
| Комплект из клетки 1 (круглый, объем 510 л и вместимость 150 кг) |
| Комплект клети прицепа 1 |
| Инструкции по оборудованию и процессу |
5. Процесс обработки:
Сырье → фильтрация → очистка → нарезки ломтиками (резка на секции) → завершение работы → слив → вакуум-дробление → быстрое замораживание → вакуумная жарка → вакуумная размочка → приправа → продукт упаковка → хранение
Вспомогательное оборудование линии обработки вакуумной жарки
6. Подробно компоненты вакуумной фритюрницы LW-150
7. Компоненты вакуумной фритюрницы
| Имя |
Марка |
| ПЛК |
Сименс |
| Сенсорный экран |
Сименс |
| Преобразователь частоты |
Сименс |
| Блок управления температурой |
Сименс |
| Модуль управления давлением |
Сименс |
| Блок питания в режиме переключения |
Шнайдер |
| Малое реле |
Шнайдер |
| Автоматический выключатель |
Шнайдер |
| Контактор переменного тока |
Шнайдер |
| Переключатель аварийного останова |
Шнайдер |
| Ключ зажигания |
Шнайдер |
| Сигнальная лампа |
Шнайдер |
| Электромагнитный клапан |
AirTAC |
| Плата Conflux |
AirTAC |
| Воздушный фильтр |
AirTAC |
8. Пакет вакуумной фритюрницы
Оборудование будет собрано и разобрано в целом в соответствии с вакуумным чайником, резервуаром для хранения масла, теплообменником, конденсатором и другими деталями, чтобы облегчить самостоятельную сборку и упаковку в деревянных футляров.
9. Введение в производство:
Группа Шаньдун Леваве — научно-технологическое предприятие, специализирующееся на производстве теплоотводы, сушки, стерилизации и вакуумного низкотемпературного обезвоживания. Компания руководствуется передовыми мировыми R&D. она неоднократно завоевывал честь "специализации и инноваций" в провинции Шаньдун. Это «национальное высокотехнологичное предприятие».
Компания была создана в сентябре 2014 года с уставным капиталом в 20 миллионов юаней. В 2020 году выручка предприятия от продаж превысила 200 млн юаней. В настоящее время в компании работает 63 независимых запатентованных технологий и более 200 сотрудников, в том числе более 60 профессиональных специалистов в области НИОКР.
Наша компания создала и усовершенствовала систему контроля качества, сертифицирована система менеджмента качества ISO9001, сертифицирована система контроля качества ЕС CE, сертифицирована система управления интеллектуальной собственностью и т.д.
10. ЧАСТО ЗАДАВАЕМЫЕ ВОПРОСЫ
1. Ваша компания является торговой или фабрикой?
Factory + TRADE (интеграция), 7 лет, ориентируясь на машину по переработке пищевых продуктов.
2. Когда доставлять заказ после его размещения?
45 рабочих дней. Специальное требование можно узнать у отдела продаж.
3. Гарантия ?
гарантия 12 месяцев (изнашиваемые детали вне данного диапазона). Долгий срок службы. Продавец направит инженеров для обслуживания по запросу на месте.
4. Что насчет услуг и качества продукции?
Перед отправкой каждой машины необходимо выполнить 100%-ое обследование качества и проверку.
Все машины соответствуют требованиям стандартов ISO и CE .
Сертифицированный Поставщик 
