Фритюрницы LW-80 с вакуумной системой
Введение в оборудование
Вакуум низкотемпературное обезвоживание пищи занимает очень важное положение из-за наличия вакуума (≤ -0,099mpa), поэтому отличается от обычной температуры жарки в некотором смысле. В начале 1970-х годов появилась вакуумная низкотемпературная обезвоживание. Так как полученные продукты имеют более высокое качество, чем обычный традиционный процесс жарки, после 1990-х годов технология развивалась быстрее и применялась более широко.
Этот вид продуктов сохраняет оригинальный вкус и питательные компоненты его сырья. Он обладает вкусным вкусом, широкими сортами и высокой добавленной стоимостью. Поэтому у него есть широкие перспективы развития. Основной принцип вакуумной низкотемпературной обезвоживания заключается в том, что при состоянии декомпрессии температура испарения воды в пище снижается, что может быстро обезвоживать за короткое время, чтобы реализовать дегидратацию пищи в низкотемпературных условиях. В качестве теплоносителя для обезвоживания пищи горячее масло также может играть важную роль в улучшении вкуса пищи. Среди них фруктовые и овощные чипсы называются «пищевыми продуктами XXI века».
вакуумный насос устройство вакуумной низкотемпературной обезвоживания является основным оборудованием для переработки фруктовых и овощных чипсов. Он обладает замечательными характеристиками простоты эксплуатации и обслуживания, высокой надежности и эффективности обработки, экономии энергии и т.д. Обрабатываемые продукты могут отвечать высоким требованиям качества.
Технического предложения
В качестве примера возьмем 1 комплект фритюрницы XSD-60 (VF).
Наша машина XSD-60 для приготовления блюд в вакуумной обжарочной ванне получила национальный патент. (Патент No: ZL2009 2 0031392.2). В станке VF используется структура разделенного типа. Материал корпуса чайника полирован на внешней поверхности нержавеющей стали 304. В нагревательной части используется высокоэффективный теплообменник. Зона нагрева большая, и нагрев быстрый. В станке VF используется трубчатый конденсатор, высокая эффективность нагрева, большая зона конденсации, малый объем. При использовании всего каркаса нет препятствий, когда материал десмазан, эффект удаления смазки является хорошим, а удаление смазки является равномерным (патентная технология). Оборудование для обезвоживания масляной ванны может полностью отфильтровать масло для жарки, замедлить ухудшение качества масла, продлить время использования масла для жарки и повысить качество продукта. Оборудование для смазки оборудования уложено, используется мотор замедления, низкий уровень шума, срок службы длинный, улучшена стабильность, а высота установки снижена. В чайнике имеется двигатель, который эффективно предотвращает попадание пыли и грязи с помощью подъемной штанги.
XSD-60 VF-машина использует продукцию известных отечественных производителей в Китае. Устройство имеет стабильную работу, высокую эффективность, малое энергопотребление и небольшие работы по техническому обслуживанию.
Машина оснащена системой управление с помощью ПЛК, а дисплей интерфейса может использоваться на китайском, английском, японском, русском и многих других языках. Он отличается хорошим интерфейсом управления и высокой точностью управления. Компоненты управления в основном импортируются из известных торговых марок, что может обеспечить долгосрочную и стабильную работу оборудования.
Характеристики оборудования
1. Низкая температура и меньше потери питательных веществ
2. Оказывает влияние на пищу
3. Сохранить оригинальный цвет, вкус и питание продуктов
4. Снижение скорости смазки происходит медленно, а расход топлива низкий
5. Быстрое испарение воды и короткое время сушки
6. Продление срока хранения продукта
Технические характеристики и эксплуатационные характеристики оборудования
Технические параметры для установки для обжаривания LW-80 с вакуумной системой
| Модель |
LW-80 |
| Размер |
Снаружи: 3200*3300*3850 мм; внутри: Φ1000mm |
| Вес |
3000 кг |
| Материалов |
Вакуумный чайник, резервуар внутри и клетка: Нержавеющая сталь 304 класса качества; резервуар снаружи: Изоляционный слой, пластина из нержавеющей стали |
| Мощность |
18 квт |
| Давление пара |
0.35–0,4 МПа |
Вакуум
степень |
-0,095 МПа~-0,098 МПа (испытание без нагрузки, стандартное атмосферное давление) |
| Рабочая температура |
70–120 °C (регулируется) |
| Система управления |
Автоматическое управление микрокомпьютером (ручное/автоматическое) |
| Скорость удаления масла |
0–300 об/мин (регулируется) |
| Метод удаления масла |
Внутреннее удаление масла в вакуумном состоянии |
| Подача |
80 кг на партию банана (например, банан) |
| Выход |
Например, взять банан: Около 16 кг-20 кг готового жареного банана/партии (80 кг замороженного банана вход) |
| Емкость устройства |
30 кг/ч (взять картофельные полоски, например: 9*9 мм, ≤120°C)
40 кг/ч (взять картофельные чипсы, например: толщина 1,8 мм,
≤120°C) |
| Основные части |
Один блок системы вакуумный насос с циркуляцией воды |
| Система обогрева наружных итераций, применяющая высококачественный 304-трубный обогреватель типа ex-changer |
| Одна система с пневматическим управлением (не включает воздушный компрессор и источник воздуха) |
| Микрокомпьютерная система управления ПЛК (ручная/автоматическая) |
Каркас для материала 2 комплектов (круглая форма, объем 280 л и вместимость
80 кг нетто) |
| Комплект тележки для бункера из материала 1 |
| Инструкции по эксплуатации оборудования и технические характеристики |
О нас
Shandong Liwei Group — научно-технологическое предприятие, специализирующееся на производстве оборудования для обогрева, сушки, стерилизации и вакуумной низкотемпературной обезвоживания. Компания руководствуется передовыми мировыми R&D. она неоднократно завоевывал честь "специализации и инноваций" в провинции Шаньдун. Это «национальное высокотехнологичное предприятие». Компания Liwei была основана в сентябре 2014 года с уставным капиталом в 20 миллионов юаней. В 2020 году выручка предприятия от продаж превысила 200 млн юаней. В настоящее время в компании работает 63 независимых запатентованных технологий и более 200 сотрудников, в том числе более 60 профессиональных специалистов в области НИОКР. Наша компания создала и усовершенствовала систему контроля качества в строгом соответствии со стандартами качества и прошла сертификацию системы менеджмента качества ISO9001, сертификацию системы качества CE, сертификацию системы управления интеллектуальной собственностью и т.д. в 2019 году она была включена в состав предприятия «Промышленные предприятия выше установленного размера» районным статистическим бюро.
Введение фруктовых и овощных чипсов
Фруктовые и овощные чипсы относятся к разновидности обезвоженной фруктовой и овощной пищи, которая полностью называется вакуумной низкотемпературной обезвоженной фруктовой и овощной чипсами, называемой VF. Продукт полностью сохраняет питательные компоненты, цвет и вкус фруктов и овощей. Он обладает характеристиками чистой природы, низкого жира и низких калорий. Он вкусит хрустящий, свежий и натуральный. Это модная развлекная еда, популярная в мире.
Принцип и характеристики обезвоженной продукции
Поскольку продукт перерабатывается в вакуумном резервуаре, а обезвоживание фруктов и овощей осуществляется при относительно низкой температуре, питательный состав и натуральный цвет и вкус пищи не повреждаются при высокой температуре. Поэтому она очень отличается от жареной пищи при комнатной температуре в смысле. Основной принцип его работы заключается в использовании трех различных физических явлений: Нефти и воды под пониженным давлением, (1) точка кипения масла и воды уменьшается (около 80°C для масла и около 40°C для воды); (2) после достижения точки кипения вода переходит из жидкого в газообразное; Масло отличается; (3) из-за различной удельной плотности масла и воды вода в материалах может быть заменена в высокой точке кипения, что может быстро обезвоживать фрукты, овощи и другие материалы за короткое время.
Применение продукта
Поддержка производственной линии фруктовых и овощных чипсов
Пакет
Сертифицированный Поставщик 
