Высококачественные пищевые добавки/консерванты Transglutaminase CAS 80146-85-6

• № КАС: 80146-85-6
• формула: c27h44o3h2o
• EINECS: 232-554-6
• Состав: Бензоат Натрия
• Тип: пищевые добавки
• Эффект: Антисептик
• Модель №.: 80146-85-6
• Ресурс: Натуральные Консерванты
• категория 1: загуститель
• категория 2: приготовление ферментов
• категория 3: пищевые добавки
• категория 4: аминокислота
• ключевое слово 1: транглутаминаза
• ключевое слово 2: Transglutaminase COA
• ключевое слово 3: Transglutaminase Factory
• ключевое слово 4: Transglutaminase Quality
• Транспортная Упаковка: Пакет
• Характеристики: 1kg
• Торговая Марка: xinjiu
• Происхождение: Китай
• Производственная Мощность: 50000kgs/Month

Описание Товара

Название продукта	Транглутаминаза
CAS	80146-85-6
молекулярная формула	C27H44O3H2O
молекулярная масса	/
температура плавления	/
форма	порошок
цвет	белый

 

  Глютамин аминотрансферазы или ТГ. Микробная транглутаминаза широко встречается у животных, растений и микроорганизмов в природе. Это ацилтрансфераза, фермент, катализирующий ацил-трансферную реакцию белков (или в пределах белков), что приводит к ковалентному перекрестному связыванию белков (или пептидов).
   Это перекрестное связывание оказывает значительное влияние на свойства, гелеяемость, термическую стабильность и удержание белков в воде. Таким образом, можно улучшить структурные и функциональные свойства белков, а пищевые белки могут быть наделены уникальной текстурой и вкусом.
   Поэтому в пищевой промышленности широко используется глутаминтрансаминаза, например мясные продукты, водные продукты, соевые продукты, мукомольная продукция, рисовые продукты и молочные продукты.
 
Химическим свойством
Белый или светло-желтый порошок или частицы темно-коричневого цвета или прозрачная светло-желтая или темно-коричневая жидкость. Растворим в воде, нерастворим в этаноле, гигроскопичен. α-глютамильная группа белковых пептидов может быть преобразована в ε-аминогруппу из лизиновых остатков в пептидах. Транглутаминаза катализирует перекрестную реакцию, модифицирует белки, улучшает пластичность белков, удержание воды, растворимость и функцию, а также имеет большие перспективы применения в качестве модификатора белка в пищевой промышленности. В настоящее время широко используется в мясных продуктах, молочных продуктах и овощных белковых продуктах для повышения качества продукции. При обработке лапши добавление транглутаминазы может способствовать перекрестному связыванию других белков с белком клейковины, улучшить структуру организации сети клейковины и тем самым улучшить качество готовой лапши.
 

Профиль компании

ЧАСТО ЗАДАВАЕМЫЕ ВОПРОСЫ

1. Принимаете ли вы образцы заказов?
Мы принимаем образцы заказов. Мы производим образцы до массового производства, и мы начнем массовое производство после прохождения образцов. 100% осмотр в процессе производства, случайный осмотр перед упаковкой.

2.какие условия оплаты Вы можете получить?  
Мы обычно принимаем T/T, Western Union, USDT.

3. Какое минимальное количество заказов?
Минимальный объем заказа составляет 1 кг. Но обычно мы принимаем меньшее количество, например, 100 г, при условии, что 100% от суммы сбора за образец оплачивается.

4. Вы предоставляете отчеты о продуктах?
Да. Перед отправкой мы дадим вам отчет об анализе продукта.

5. Когда будет доставлено?

Мы организуем доставку заказа после подтверждения получения.