OBAKING, специализированных в подготовке и разработке крупномасштабных поджаривать хлеб производственной линии, слоеные пирожки выпечка хлеба и hamburger автоматических производственных линий, завершает серию хлеба и гамбургеры, таких как непрерывное нажатие, рисовая лапша сортировка, подвижного состава, пресс-форм, количественные показатели, заправка, автоматическая для литья под давлением и т.д. всего процесса производства.
Автоматическое производство:
Он включает в себя световой барьер, электромагнитной индукции, man-machine interface, микропроцессорной техники программирования, новые материалы и технологии Bionic Commando и т.д., с высокой степенью автоматизации. Используемые материалы и наружные упаковочные материалы и т.д.: Все материалы в контакт с поверхностью из нержавеющей стали, полипропилен, PU, латекс и нейлоновые 1010 и т.д., которые отвечают требованиям, и наружное уплотнение оборудования из нержавеющей стали и поликарбоната пластин. Он может удовлетворить потребности больших объемов промышленного производства. При необходимости, оборудование общего назначения осознала эффективной интеграции и крупномасштабного производства машина может производить круассаны, круассаны, шероховатый хлеба, гамбургеры, Французский хлеб и т.д.
Процесс производства хлеба и описание
Разработке Европа материала весом → ← помешивая основных ферментация Европа деления Европа теста весом Европа округления Европа промежуточного ферментация Европа формирование Европа и Австралия литьевого формования ферментация после формирования Европа для выпекания в духовке Европа из духовки и Австралия Шабу полировка agent → Охлаждение → готовой продукции
1. Подготовка теста
Тесто подготовка осуществляется в миксер. Во время смешивания теста растягивается, перекатываться, скрутили и замесить. Неоднократно, сырья и вспомогательных материалов в полной мере замесить, и они находятся в контакте с воздухом и окисленные. Попытаться избежать трещин и разрезать тесто. , Действия трения.
2. Контроль процесса ферментации
Когда тесто, fermented, наиболее важным является для регулирования температуры и влажности окружающей среды ферментации. Температура параметры процесса ферментации камеры обычно 28-30 градусов Цельсия и относительной влажности воздуха в целом 70%-75%. Во время ферментации должны определяться в зависимости от используемого метода ферментации и количество дрожжей. Во время процесса ферментации, степень ферментации в тесто должно быть правильно оценивать на основе проверки поверхности эластичности теста и наблюдение за степенью. При необходимости тесто должно быть передано в целях содействия в процессе брожения. В нормальных условиях громкость fermented тесто должно достигать 2,5-3 раза объем unfermented тесто.
3. Подтверждение на Ближнем
После того как тесто округляется, часть выбросом и эластичность тесто становится слабым, с тем чтобы он не подходит для незамедлительного формирования. Он принимает в течение промежуточного пробных оттисков, с тем чтобы тесто не освобождается от напряженности и слабину, с тем чтобы дрожжи восстанавливает и поверхность теста - гладкая и не прилипает к ролик о формировании машины. Идеально подходит для проверки температуры составляет около 28 градусов Цельсия и относительной влажности воздуха составляет 70%-75%.
5. Формирование
В тесто fermented производится в определенной форме тесто. Формирование включает в себя dicing весом, округление, постоянный, формирование трафика для литья под давлением, или загрузке. В течение этого периода тесто продолжение процесса ферментации. В ходе этого процесса, тесто не может быть с водяным охлаждением и сухой кожи. Температура регулируется на 25-28 градусов Цельсия и относительной влажности воздуха регулируется до 65%-70%. Хлеб в формировании машины для формирования, и требуется после формования. При установке пресс-формы, тесто должно быть швом вниз и установить в пресс-формы с гладкой стороной вверх. В целях предотвращения тесто не прилипали к пресс-форме, растительного масла обычно применяется к пресс-форме.
6. Подтверждение тесто
Температура в комнате проверки должен быть 35-40 градусов Цельсия, относительная влажность должна быть 85%-90%, 85% должны быть приемлемыми, и она не должна быть ниже 75%.
7 форма для выпечки
Он разделен на три этапа: на начальном этапе выпечки, поверхность огня не должна превышать 120 градусов Цельсия, а нижний - как правило 250-260 градусов Цельсия. В ходе второго этапа, когда внутренняя температура хлеб достигает 50-60 градусов Цельсия, он поступает на втором этапе. В настоящее время в верхней и нижней огонь может привести к повышению температуры в то же время, и максимальная температура может достигать 270 градусов Цельсия. После этого этапа хлеб не завершена. В ходе третьего этапа для выпечки, поверхность огонь может быть использован в 180-200 градусов Цельсия, а нижний огонь может быть использован в 140-160 градусов Цельсия.
8. Для выпечки системы охлаждения двигателя
Принять смешанной системы охлаждения двигателя. Когда температура в мастерской является низким, использовать природные системы охлаждения двигателя. Когда температура в мастерской, с помощью вентилятора на удар надлежащим образом для ускорения охлаждения хлеба. Обычно в центре хлеба может быть упакованы, когда он охлаждается до температуры приблизительно 35 градусов Цельсия.
9.
Основные технические параметры:
Полностью автоматическая поджаривать хлеб производственных линий
| Машины |
Автоматического теста делитель |
Конические привлекает внимание благодаря дизайну |
Производитель хлеба |
| Модель |
OBX-300 |
OBX-400 |
OBX-300 |
| Емкость |
3000ПК/час |
4000ПК/час |
3000ПК/час |
| /Напряжения питания |
220/380V 3PHS 1,5 КВТ |
220/380V 3PHS 1,5 КВТ |
|
| Размер |
1600*620*1550 мм |
1260*1060*0550мм |
2100*1000*1750мм |
| Емкость бункера |
65кг |
Канал для скругления углов 4m |
30g-1800G |
| Из теста шар диапазон изменения веса |
130g-350g |
Диапазон взвешивания для скругления углов
30g-1800G |
|
| |
200g-1000G |
|
|
Автоматические промышленные печи для выпечки , туннеля печь -
Поток обвязка оборудования линии
С производственной линии принимает в структуре и он может предоставляет разнообразные конфигурации для производства перекатываться датский хлеб, такие как хлеб с начинкой, круассан или круассан, тосты, и он может также производить блины - крэпс, пончики, выпечку и других продуктов питания путем изменения конфигурации. Завершите чистовой обработки для теста, диск для нарезки ломтиками и нагнетания цементного раствора, поворот, подвижного состава, формирование трафика передачи и автоматически. Лампа, машины, электричества и газа автоматически завершить формирование сырьевых материалов продовольствия. Он представляет собой автоматизированное производство продукции для крупных и средних предприятий кондитерской с силой.
Сертифицированный Поставщик 
