Булочной машин, хлеб бумагоделательной машины, хлеб Machiine/хлеб печь/ пекарня оборудования/ продовольственной машин

• After-sales Service: Oversea Service Provided
• Warranty: 2 Years
• Usage: Bread
• Power Source: Electric
• Timing Device: With Timing Device
• Type: Oven
• Модель №.: OBX-B
• Voltage: 220V
• Customized: Customized
• Транспортная Упаковка: Wooden
• Характеристики: Whole set
• Торговая Марка: OBAKING/OBESINE
• Происхождение: China
• Производственная Мощность: 3000pieces

Описание Товара

Хлеб производственного оборудования  

Процесса и описание

Разработке Европа материала весом → ← помешивая основных ферментация Европа деления Европа теста весом Европа округления Европа промежуточного ферментация Европа формирование Европа и Австралия литьевого формования ферментация после формирования Европа для выпекания в духовке Европа из духовки и Австралия Шабу полировка agent → Охлаждение → готовой продукции
1. Подготовка теста

 Тесто подготовка осуществляется в миксер. Во время смешивания теста растягивается, перекатываться, скрутили и замесить. Неоднократно, сырья и вспомогательных материалов в полной мере замесить, и они находятся в контакте с воздухом и окисленные. Попытаться избежать трещин и разрезать тесто. , Действия трения.
2. Тесто proofer машины
Контроль процесса ферментации
 Когда тесто, fermented, наиболее важным является для регулирования температуры и влажности окружающей среды ферментации. Температура параметры процесса ферментации камеры обычно 28-30 градусов Цельсия и относительной влажности воздуха в целом 70%-75%. Во время ферментации должны определяться в зависимости от используемого метода ферментации и количество дрожжей. Во время процесса ферментации, степень ферментации в тесто должно быть правильно оценивать на основе проверки поверхности эластичности теста и наблюдение за степенью. При необходимости тесто должно быть передано в целях содействия в процессе брожения. В нормальных условиях громкость fermented тесто должно достигать 2,5-3 раза объем unfermented тесто.
3. Подтверждение на Ближнем
 После того как тесто округляется, часть выбросом и эластичность тесто становится слабым, с тем чтобы он не подходит для незамедлительного формирования. Он принимает в течение промежуточного пробных оттисков, с тем чтобы тесто не освобождается от напряженности и слабину, с тем чтобы дрожжи восстанавливает и поверхность теста - гладкая и не прилипает к ролик о формировании машины. Идеально подходит для проверки температуры составляет около 28 градусов Цельсия и относительной влажности воздуха составляет 70%-75%.
5. Тесто производитель  
 В тесто fermented производится в определенной форме тесто. Формирование включает в себя dicing весом, округление, постоянный, формирование трафика для литья под давлением, или загрузке. В течение этого периода тесто продолжение процесса ферментации. В ходе этого процесса, тесто не может быть с водяным охлаждением и сухой кожи. Температура регулируется на 25-28 градусов Цельсия и относительной влажности воздуха регулируется до 65%-70%. Хлеб в формировании машины для формирования, и требуется после формования. При установке пресс-формы, тесто должно быть швом вниз и установить в пресс-формы с гладкой стороной вверх. В целях предотвращения тесто не прилипали к пресс-форме, растительного масла обычно применяется к пресс-форме.
6. Подтверждение тесто с промежуточным proofer  

 Температура в комнате проверки должен быть 35-40 градусов Цельсия, относительная влажность должна быть 85%-90%, 85% должны быть приемлемыми, и она не должна быть ниже 75%.
7 форма для выпечки печи
 Он разделен на три этапа: на начальном этапе выпечки, поверхность огня не должна превышать 120 градусов Цельсия, а нижний - как правило 250-260 градусов Цельсия. В ходе второго этапа, когда внутренняя температура хлеб достигает 50-60 градусов Цельсия, он поступает на втором этапе. В настоящее время в верхней и нижней огонь может привести к повышению температуры в то же время, и максимальная температура может достигать 270 градусов Цельсия. После этого этапа хлеб не завершена. В ходе третьего этапа для выпечки, поверхность огонь может быть использован в 180-200 градусов Цельсия, а нижний огонь может быть использован в 140-160 градусов Цельсия.
8. Хлеб или охладителя трубопроводы системы охлаждения  
 Принять смешанной системы охлаждения двигателя. Когда температура в мастерской является низким, использовать природные системы охлаждения двигателя. Когда температура в мастерской, с помощью вентилятора на удар надлежащим образом для ускорения охлаждения хлеба. Обычно в центре хлеба может быть упакованы, когда он охлаждается до температуры приблизительно 35 градусов Цельсия.
9.