Поставщики с проверенными бизнес-лицензиями
Сертифицированный Поставщик Xanthan гумма похожа на белый или светло-желтый порошок, растворимый в воде, но нерастворимый в большинстве органических растворителей. Водный раствор не чувствителен к изменениям температуры, pH и концентрации электролита, поэтому он устойчив к холоду, жаре, окислителям, кислотам, щелочам и различным ферментам.
Приложение
В пищевой промышленности ксантановая кама лучше, чем современные пищевые добавки, такие как желатин, КМЦ, водоросли смола и пектин. Добавление 0.2% к 1% сока обеспечивает хорошее сцепление, хороший вкус, контроль проникновения и расхода сока. ;
В качестве добавки к хлебу он может сделать хлеб хорошей стабильностью, гладкой текстурой, сэкономить время и сократить расходы; Использование 0.25% в хлебном розливе, наполнении и обледенении может повысить вкус и вкус, улучшить структуру продукта, увеличить срок хранения и повысить стабильность продукта до нагрева и замораживания;
В молочных продуктах к мороженому добавляется 0.1%~0.25%, что может играть отличный стабилизирующий эффект;
Он обеспечивает хороший контроль вязкости в консервированных продуктах, которые могут заменить часть крахмала, а одна часть ксантановой гумны может заменить 3 - 5 частей крахмала.
В то же время ксантановая кама широко использовалась и в конфеанах, приправ, замороженных продуктах и жидких продуктах питания.
|
Пункт |
Технические характеристики |
|
Внешний вид |
Светло-желтый и белый порошок |
|
Вязкость (1% раствор при 1% Кл) |
1200-1700 cps |
|
PH (раствор 1%) |
6.0-8.0 |
|
Влажность % |
макс 15 |
|
Зола % |
макс 16 |
|
Размер частиц % |
мин. 92% через 200 сеток |
|
Тяжелый металл |
макс 20 стр./мин |
|
Свинец |
макс 2 стр./мин |
|
Мышьяк |
макс 3 стр./мин |
|
Общее количество пластин |
<2000 кфу/г. |
|
Дрожжи/плесень |
<200 кфу/г |
|
Колиформа |
<3,0 миль/галлон/г |
|
Салмонелла |
отсутствует/25 г. |
|
Сетка Xanthan Gum 80
|
||
|
Параметры
|
Технические характеристики
|
Результатов
|
|
Внешний вид
|
Порошок кремового цвета
|
Соответствует
|
|
Размер частиц (сетка)
|
40/80/200
|
80
|
|
Потери при сушке (%)
|
≤15
|
11.4
|
|
PH (1% КЛ)
|
6.0-8.0
|
7.92
|
|
Вязкость (1% KCL, cps)
|
≥1200
|
1460
|
|
Зола (%)
|
≤16
|
Соответствует
|
|
Пирувичовая кислота (%)
|
≥1.5
|
Соответствует
|
|
Общий азот
|
≤1.5%
|
Соответствует
|
|
Как
|
≤3 стр/мин
|
Соответствует
|
|
Пбайт
|
≤5 стр./мин
|
Соответствует
|
|
Общее количество пластин
|
≤2000 кфу/г
|
Соответствует
|
|
Формы/дрожжи
|
≤100 кфу/г
|
100
|
|
Салмонелла
|
Отсутствует
|
Соответствует
|
Поставщики с проверенными бизнес-лицензиями
Сертифицированный Поставщик 
