CAS No.: | 53850-34-3 |
---|---|
Formula: | C11h9n3o2.Na+ |
EINECS: | / |
Packaging Material: | Paper |
Storage Method: | Normal |
Shelf Life: | >12 Months |
Поставщики с проверенными бизнес-лицензиями
Тауматин — низкокалорийный подсластитель и модификатор вкуса. Белок часто используется в основном для его вкусомодифицирующих свойств, а не исключительно в качестве подсластителя.
Тауматины впервые были обнаружены как смесь белков, изолированных от плодов катемфе (Thaumatococcus daniellii Bennett) Западной Африки. Некоторые белки в семействе подсластителей thaumatin примерно в 2000 раз мощнее сахара. Хотя и очень сладкий, вкус тауматина заметно отличается от вкуса сахара. Сладость тауматина очень медленно растет. Восприятие длится долго, оставляя лакричный послевкусие на высоких уровнях использования.
Имя
|
Тауматин
|
Источник
|
Судан, Африка Марантаке трав фрукты
|
Технические характеристики
|
98% мин
|
Внешний вид
|
белый кристаллический порошок
|
NO CAS
|
53850-34-3
|
Приложение
|
Подсластитель
|
Поставщики с проверенными бизнес-лицензиями