Таниновая кислота — органическое соединение с химической формулой C76H52O46. Это жёлтый или коричнево-жёлтый порошок. Когда водный раствор сочетается с раствором соли железа, он становится сине-черным. Добавление сульфита натрия может привести к задержке изменения цвета. В промышленности кожевенная кислота широко используется в кожзаменителя и при производстве голубых чернил. Таниновая кислота коаголирует белки. Люди химически обрабатывают сырую пигментическую кожу и сырые ковцы дубильной кислотой, которая может коагулировать растворимый белок в сырых прядях. В результате, необработанная пряда, которая через несколько дней гнила и гнила, превратилась в красивую, чистую, гибкую и долговечную кожу.
Таниновая кислота является вяжущей, которая может осадок белков и формировать нерастворимые комплексы с алкалоидами, гликозидами и тяжелыми металлами. Он может препятствовать активности гликозидной трансферазы и синтезу гликозидов для снижения образования зубных кариес. Он может препятствовать активности белка змеиной ямы и оказывает сильное детоксикацификационные эффекты на кобру и другие токсины.
1. Таниновая кислота используется в пищевой промышленности как антиоксидант пищи и как осветляющий агент для низкоалкогольного вина и фруктового вина.
2. Таниновая кислота используется в косметической промышленности и используется в косметических средствах для защиты кожи от солнца и осветления кожи.
3. Таниновая кислота используется в фармацевтической промышленности и может использоваться для лечения местных кровотечений.