Глутатион может помочь поддерживать нормальную функцию иммунной системы, и имеет антиоксидантные и интегрированные эффекты детоксикации. Глутатион может не только использоваться в лекарственных препаратах, но и может использоваться в качестве основного материала функциональных продуктов для задержки старения, усиления иммунитета, а также широко используются противоопухолевые и другие функциональные продукты питания.