Пищевая марка гидроксипропил-метилцеллюлозы
Гидроксипропилметилцеллюлоза SidleyCel — вид белого или слегка желтоватого порошка, не имеющего запаха, безвкусного и нетоксичного. Продукт можно растворить в холодной воде, образуя прозрачный вязкий раствор. Водный раствор этого продукта обладает поверхностной активностью, что обеспечивает эмульгирование, защитные коллоиды и относительную стабильность. PH Stability (СТАБИЛЬНОСТЬ PH): Вязкость водного раствора этого продукта относительно стабильна в диапазоне PH 3.0-11.0. Поскольку продукт не является ионным, а в процессе приготовления его можно эффективно очистить горячей водой, он имеет очень низкое содержание золы. Гидроксипропилметилцеллюлоза SidleyCel полностью соответствует стандартам использования лекарственных средств, продуктов питания и средств личной гигиены.
| Гидроксипропилметилцеллюлоза (E464) |
Температура желатого масла |
Вязкость (МПа.с) |
| 60HP5FG |
58.0-64.0 |
4.6 |
| 60HP15FG |
58.0-64.0 |
12-18 |
| 60HP50FG |
58.0-64.0 |
40-60 |
| 60HP4000FG |
58.0-64.0 |
3000-5600 |
| 65HP50FG |
62.0-68.0 |
40-60 |
| 65HP450FG |
62.0-68.0 |
360-540 |
| 65HP4000FG |
62.0-68.0 |
3000-5600 |
| 75HP100FG |
70.0-90.0 |
80-120 |
| 75HP4000FG |
70.0-90.0 |
3000-5600 |
| 75HP15000FG |
70.0-90.0 |
11250-21000 |
| 75HP100000FG |
70.0-90.0 |
75000-140000 |
Гидроксипропилметилцеллюлоза SidleyCel (HPMC) обладает удивительного сочетания универсальности, главным образом, отражающих следующие превосходные характеристики:
Антиферментные свойства: Эффективность антиферментов лучше, чем крахмал, с отличной долгосрочной производительностью.
Эмульгирующие свойства: Они могут уменьшить межлицевое натяжение и уменьшить накопление капель масла для повышения стабильности эмульсии.
Снижение расхода масла: Оно может улучшить утраченные вкусовые качества, внешний вид, текстуру, влажность и характеристики воздуха за счет снижения расхода масла;
Преимущества переработки: Позволяет снизить нагрев посуды и накопление материала на дне оборудования, ускорить производственный процесс, повысить тепловую эффективность и уменьшить образование и накопление отложений;
Свойства утолщения: Поскольку HMC может использоваться в сочетании с крахмалом для достижения синергетического эффекта, он может также обеспечивать более высокую вязкость, чем однократное применение крахмала даже при низкой дозировке;
Снижение вязкости при обработке: Низкая вязкость ГПМЦ может значительно увеличить утолщение, чтобы обеспечить свойство идеи и не требуется в горячем или холодном процессе;
Контроль потерь воды: Он может эффективно контролировать влажность продуктов от морозильной камеры до изменения температуры в помещении и уменьшать повреждения, кристаллы льда и ухудшение текстуры, вызванные замерзанием;
Термические эффекты желатания
При нагревании выше определенной температуры водный раствор продукта может стать непрозрачным, образовывать осадок и приводить к потере вязкости раствора. Но затем он превращается в свое первоначальное состояние раствора после постепенного охлаждения. Температура коагуляции и осаждения зависит от типа продукта, концентрации раствора и скорости нагрева.
Сертифицированный Поставщик 
