Чай Имя: Pu'er чай
Для приготовления чая и тип: Pu'er Шэн Ча
Обработка: Fermented
Происхождение: Юньнань, Китай,
Высота: 1400 - 1, 850м
Cultivar: Иву ослабление Pu'er чай
Возраст: Новые
Во время сбора урожая: Ранней весной
Метод хранения данных: Холодный, хорошо проветриваемом месте
Формы: Ослабление чай
Pu'er или puerh чай - это разнообразие fermented чай производится в провинции Юньнань, Китай, и назван город Pu'er. Ферментации в контексте производства чая охватывает микробной ферментации и окисление чай листья, после того как они были сушеные и. Этот процесс является китайской кухни и производит оборудование для приготовления чая, известные как heicha, часто переведено как темного или черного чая. Этот тип чая отличается от на Западе известен как черный чай, который в Китае называется hongcha Например красный уголок для приготовления чая. Наиболее известные разновидности этой категории чай pu'er из провинции Юньнань, назван в сфере торговли для темный чай в течение императорского Китая.
Pu Er чай традиционно начинается в качестве сырья, известные как грубая maocha и могут быть проданы в этой форме или в ряд форм и продается в виде необработанных shengcha. Обе эти формы затем пройти сложный процесс постепенной ферментации и со временем созревания. В процессе ферментации wodui развитых в 1973 году Куньмин чайной фабрики создан новый тип pu'er чай. Этот процесс предполагает ускоренный процесс ферментации в спелых shucha, а затем хранятся в ослабление или прессовать в различные формы. Процесс ферментации был принят на Menghai чайной фабрики вскоре после и технически развитых. Законность shucha оспаривается некоторыми в своих убеждениях в отличие от в возрасте от чая. Все типы pu'er могут храниться в молодые до потребления, и именно поэтому она обычно обозначенному в год и регион производства.
Сертифицированный Поставщик 
