Природные пищевая добавка консервантов Nisin порошок Nisin CAS 1414-45-5

• CAS No.: 1414-45-5
• Formula: C143h230n42o37s7
• EINECS: 215-807-5
• Composition: Nisin
• Type: Beverage Preservatives
• Effect: Bacteriostatic Agent
• Модель №.: Preservative
• Resource: Natural Preservatives
• Транспортная Упаковка: 1kg/5kg Tins 25kg/Drum
• Характеристики: Food Grade
• Торговая Марка: SCM Pioneering
• Происхождение: China
• Код ТН ВЭД: 2918
• Производственная Мощность: 10mt/Month

Описание Товара

1. Описание

Nisin природным антибактериальным используется для управления бактериальной порчи как в тепловой обработки и низким уровнем  PH. Nisin является естественным антибактериальным polypeptide подготовленных штаммов Lactococcus lactis lactis subsp. Nisin является действительным по отношению к широкому кругу грам-положительных бактерий и является особенно эффективным в отношении жаропрочные спор, подготовленным г-Bacillus и Clostridium. Nisin не действует в отношении грам-негативных бактерий, yeasts или  пресс-форм.
Nisin изготавливается из брожения в молоко - на основе средних, Lactococcus lactis вирусного lactis. В nisin из этого брожения - это в основном, сушеные и стандартизированных с хлорида натрия для производства Nisin, который имеет известную и постоянный уровень  активности nisin.
Nisin растворим в водный раствор сред и является наиболее стабильной для нагрева в кислой условия. На  Типичный уровень использования, Nisin не влияет на цвет или вкус готового  продукта.
 

1. Молекулярной  формулы

C143H230N42O37S7
 

1. Структурная  формула

4. CAS №: 1414-45-5
 

1.   Области применения

Nisin является эффективной в различных пищевых продуктов в широком диапазоне PH уровнях (3.5-8.0), в том числе:

1. Молочных: Сыр продукты: Обработанных сыр и сыр, распространяется, сыр, смешанных сыр, прямой acidified свежие сыры, реализуется сыром; Сливки продукты (ароматизированный, отгружены, загустеет, сметаны и т. Д. ); Молочных и жира на основе десерты; Кислого молока; Recombined и ароматизированный в  коровьем молоке.
2. Фрукты и овощи, в том числе подготовки целлюлозы, pasteurised фруктовых соков, растительных белков на основе напитки, coconout  воды.

 

 

1. Wips и  закуски
2. Pasteurised жидких яичных  продуктов
3. Низким уровнем pH соусов и toppings в том числе майонеза и салат  перевязки
4. Pasteurised супы и  соусы
5. Консервированные  овощи
6. Обработка  мяса
7. Горячая пластина муки продукты например  crumpets
8. Процессы брожения и ферментация такие продукты как  пиво

 

1. Потенциальные  выгоды

Продлить срок хранения пищевых продуктов, во избежание порчи и защиты от жестокого обращения температуры.

1. Чрезвычайно эффективным в отношении грам-положительных бактерий и бактериальных спор, крупных порчи организмов в тепловой обработки  продуктов питания.

Повысить качество продукции

1. Снизить  температуру обработки
2. Разработки по более высоким pH и таким образом снизить  кислотность
3. Разработки на снижение уровня соли

Сокращения производства и распределения расходов

1. Защита от температуры злоупотребления охлажденных  продуктов
2. Опустите время обработки и  температуры
3. Используйте при температуре окружающей среды вместо охлажденные хранения и распространения некоторых продуктов, таких как сыр. Удовлетворения потребительского спроса на продукты питания в натуральных ингредиентов
4. Замена или частичная замена химических консервантов

 

1.   Уровень использования

Кроме того рекомендуется использовать для nisin, как правило, между 25-500мг/кг или л продовольствия. Точная дозировка уровнях будет зависеть от характера пищевой продукт, состояние обработки, микробной нагрузки и срок годности. Некоторые потери nisin активности можно ожидать во время тепловой обработки продуктов питания с дальнейшей деятельности в течение срока хранения. Эти факторы могут быть приняты во внимание при использовании рекомендаций со стороны нашего технического обслуживания. Консультации должны быть более точные рекомендации по конкретным уровень использования.

 

 

Приложения	Предлагает дозировка Max (Nisin 1000  МЕ/MG. )
Блюда из морепродуктов (вакуум)	1000 мг/кг
Обработанные сыр	600 мг/кг
Unripened сыр, реализуется сыр, сыворотка сыр, сыр аналогов, сыворотка белок сыра	200 мг/кг
Мясо и птицу продуктов	500 мг/кг
Пастеризованное молоко продуктов	400 мг/кг
Точная хлебобулочных изделий	250 мг/кг
Консервированные продукты (кислоты)	300 мг/кг
Консервированные или бутилированной (пастеризованное) или достойной ответной мерой чехол овощи	200 мг/кг
Яичные продукты	300 мг/кг
Салат соусом	200 мг/кг
Пастеризованное охлажденные супы	200 мг/кг
Фруктовые соки, фрукты напитки	150 мг/кг
Пиво и вино винограда, фруктовые вина	100 мг/кг
Йогурта	50 мг/кг
Clotted крем	10 мг/кг
Производство зерновых и крахмал на основе десерты	5 мг/кг

1. Инструкции по  использованию

Nisin должны быть добавлены к тепловой обработки продуктов питания путем тщательного дисперсия в подложке до процесс нагрева. Nisin могут быть добавлены непосредственно на продовольствие в качестве либо сухой порошок или в качестве предварительного подвески в воды или молока. В некоторых ситуациях обработки могут быть потенциальными для добавления Nisin другими методами, такими как дохода, или же после процесса ферментации, например смуты кислого молока. Консультации следует искать для этих более специализированных продуктов питания  областей применения.

1. Технические характеристики

Физической форме: A крем для кремовый, micronized распыления сухих порошка сочетается с micronized хлорида натрия.
Хлорид натрия содержание: Не менее чем на 50%. Деятельность Nisin: Минимум 900 IU-MG.
Датчик влажности (ЛОД): Не более чем на 3, 0% (Вт/w). Микробиологические содержание:
Общее количество: Не более 10кфу/g. Coli группы: Менее 3, 0 MPN/g.
Escherichia coli: Менее 3, 0 MPN/g. Salmonealle: Не ощущается в 25g.

1.   Срок хранения

Два года с даты упаковки, если он хранился в тени, закрыть и сухом месте при 22ºC
Nisin не должны храниться вместе с токсическими, вредных и коррозионные вещества. Защита от прямых солнечных лучей.
Температура: В соответствии с кислым состояние, Nisin являются стабильными при температуре окружающего воздуха и Nisin имеет возможность сохранить свою bioactivity под низким значением pH, который может выдержать 121ºC в течение 30 минут без потери bioactive под фазы 2.0. Выше установку температуры и более установку времени, тем больше потери nisin деятельности без кислой состояние. Деятельность nisin был потерян полностью после 121ºC термообработке для 20мин в pH6 и 7 Состояние. Экспозиции до температур выше затем 50ºC в течение длительного времени приведет к потере.
 

1. Упаковка

По требованию или 0.5kg, 1 кг, 10кг, 25кг
 

1. Безопасности и  обращения с

Материал в области здравоохранения и таблицы параметров безопасности можно получить по запросу.