Ультразвуковая машина для резки пищевых продуктов 20 кГц, ультразвуковая режущая пластина
| Машина |
Ультразвуковой резак для выпечки |
| Частота (кГц) |
20 кГц |
| Мощность |
1000 ВТ. |
| Режущий диск / звуковой сигнал |
Титан |
| Напряжение (в) |
220 В. |
| Ширина отвала |
зависит от ваших требований |
| Толщина резки |
10~20 мм (в зависимости от материалов) |
| Амплитуда звукового сигнала |
10-40μm |
| Вес оборудования |
1 КГ
|
Ультразвуковой фреза — это устройство, использующее ультразвуковую энергию для резки. Ультразвуковые резчики для пищевых продуктов более гигиеничны, имеют меньше простоев, более экономичны, имеют более устойчивую режущую поверхность и поддерживают лезвия более острыми, чем традиционные резчики.
Развитие ультразвуковой технологии также позволяет использовать ультразвук для резки изделий. Ультразвуковая технология резки постоянно совершенствуется и используется для резки таких промышленных продуктов, как продукты питания, резина и ткань. Ультразвуковой измельчитель может вибрировать лезвие 20,000-40,000 раз в секунду (20-40 кГц). Эта высокочастотная вибрационная машина с ультразвуковым режущим аппаратом позволяет легко резать продукты. Применение ультразвуковой пищей в настоящее время широко используется в резке хлеба, тортов, десертов, сыра, конфет, мясо и другие продукты питания. Длина и высота ультразвукового ножа могут изменяться в зависимости от конкретных требований заказчика и существующих условий ультразвуковой резки.
Наши ультразвуковые резцы изготовлены из титана, полностью инертного материала, одобренного пищевой промышленностью. Титан обладает высокой усталостной прочностью, твердостью поверхности и превосходной акустикой.
Принцип резки ножа
Мощность ультразвукового привода преобразует мощность в высокочастотный и высоковольтный переменный ток и передает ее на ультразвуковой датчик. Ультразвуковые преобразователи могут преобразовывать входную электрическую энергию в механическую, а именно ультразвуковые волны. Его выражение заключается в том, что датчик перемещается вперед и назад в продольном направлении. Частота растягивающегося движения равна частоте высокочастотного переменного тока, подаваемого источником питания привода. Звуковой сигнал предназначен для фиксации всей ультразвуковой системы вибрации и увеличения выходной амплитуды датчика. С одной стороны, инструмент (наконечник) усиливает амплитуду и фокусирует ультразвуковые волны. С другой стороны, ультразвуковые волны являются выходными, и ультразвуковая энергия концентрируется на срезанной части материала, который необходимо разрезать с помощью режущей кромки, аналогичной режущему ножу. Под действием огромной ультразвуковой энергии детали немедленно смягчаются и расплавляются, а их прочность значительно снижается. В это время, пока применяется небольшое усилие резания, можно добиться цели резания материала.
Ультразвуковой измельчитель использует ультразвуковую энергию для снижения локальной вибрации материала, который необходимо срезать, чтобы достичь цели резки материала. При традиционной резке используется нож с острой кромкой, который прижимется к обрабатываемым материалам. Давление концентрируется у края. Давление очень велико, что превышает силу сдвига обрабатываемого материала. Поэтому ультразвуковая резка не требует острых кромок, не требует большого давления и не приведет к образованию сколов или повреждению материала. Если режущий нож вибрирует ультразвуком, сопротивление трения особенно мало. Высокочастотный сигнал, генерируемый ультразвуковой вибрационной системой, передается на ультразвуковой датчик, преобразуется в звуковые волны и передается на край ультразвукового резака через звуковой сигнал, а энергия звуковых волн преобразуется в механическую энергию вибрации для реализации функции срезания вибрации. При использовании режущей кромки ультразвуковая энергия интенсивно поступает на режущую часть обрабатываемого материала. Под действием огромной ультразвуковой энергии эта часть мгновенно смягчает и расплавляется, а сила уменьшается. В это время для достижения цели резания материала применяется только небольшое давление резания.
- более мягкие продукты и продукты с различными текстурами обычно требуют более высоких амплитуд, таких, как фугаж и нугат, мягкие сыры и сыры с орехами или фруктовыми ломтиками;
- продукты с различными твердыми и мягкими ингредиентами, такими как сэндвичи и булочки, торты и хлеб, полузамороженное мясо и рыба;
- для продуктов, которые являются твердыми, обычно необходимо снизить амплитуду. Примерами этого являются замороженные блюда, твердые сыры, овощи и т.д.
Сертифицированный Поставщик 
