Название продукта: Xanthan Gum CAS Нет: 11138-66-2 EINECS №: 234-394-2 Форма: порошок MF: (C35H49O29)n описание продукта Xanthan Gum является наиболее высшего биологического клея в мире с производительностью утолщения стенки, приостановки работы, диск для приготовления эмульсий и стабилизации. Xanthan gum можно быстро растворяется в воде и хорошее влияние на неразрешимый твердых веществ и капли масла' приостановления действия. Xanthan gum имеет характеристики низкой концентрации, но и высокой вязкостью при низких температурах (1 % раствор вязкости 100 раз желатин), является высокоэффективным загуститель. Приложения Используется в качестве стабилизирующих утолщения операторов и обработки booster для различных целей в промышленности, Xanthan Gum могут быть использованы в том числе производства плодоовощных консервов и бутилированной пищи, пекарня, молочных продуктов, замороженных продуктов питания, салат перевязочным материалом, напитки, приготовление кофе, конфеты и так далее. С его для производства продуктов питания, она будет способствовать продовольственной легко поток, легко залить, легко конвейера для снижения энергопотребления. Функции 1. Xanthan gum для хлебобулочных изделий (хлеба, выпечку и т. Д. ) может улучшить скопление воды и мягкость хлебобулочных изделий во время выпекания и системы хранения данных для улучшения вкуса и срок хранения хлебобулочных изделий. 2. В мясных продуктов xanthan gum tenderizer играть и повышать роль воды; 3. Существует утолщения в замороженные продукты, роль стабильной продовольственной структуры; 4. Добавление xanthan gum в замятие бумаги, может улучшить вкус и проведение, улучшения качества продукции; 5. Для напитков может сыграть утолщения стенки, приостановления действия в силу, с тем чтобы гладкая вкус, натуральный вкус; 6. Использование xanthan gum (используется в сочетании с guar gum и нашествия саранчи бобов) десен в мороженое и молочные продукты для стабилизации продукта; 7. Xanthan gum и carrageenan нашествия бобов ГУМ и другие соединения также широко используются в техническим вазелином и конфеты обработки.
Пункт |
ST-WX F80 |
ST-WX F200 |
Вязкость ( 1 % раствор в 1%) KCL |
1200 1600 cps |
1200 1600 cps |
Фазы (1%) |
6.0 8.0 |
6.0 8.0 |
Влажность |
Макс. 13% |
Макс. 13% |
Летучая зола |
Макс. 13% |
Макс. 13% |
Размер частиц |
100%через 60 меш (250 микрон) мин95% через 80 меш (180 микрон) |
100%через 80 меш (180 микрон) мин92% через 200 меш (75 мкм) |
V1/V2 |
1, 02 1, 45 |
1, 02 1, 45 |
Pyruvic кислоты |
Мин. 1, 5% |
Мин. 1, 5% |
Тяжелый металл |
Макс. 20 стр. /мин. |
Макс. 20 стр. /мин. |
Вывод |
Макс. 5 миллион |
Макс. 5 миллион |
Мышьяк |
Макс. 3 миллион |
Макс. 3 миллион |
Микробиологическое |
|
|
Общее количество номерного знака |
Не более чем 2000 кфу/g |
Не более чем 2000 кфу/g |
Дрожжи/пресс-формы |
Не более чем 100 кфу/g |
Не более чем 100 кфу/g |
Е. Катушки зажигания |
Отсутствует/25g |
Отсутствует/25g |
Salmonella |
Отсутствует/25g |
Отсутствует/25g |