Характер: Белый кристаллический порошок, без запаха и безвкусной, растворимый в разбавленной соляной кислоте, азотной кислоте, уксусной кислоте, слабо растворимый в воде, нерастворимый в этаноле. Относительная плотность составляла 2.32. Не мигая в воздухе. Теряет воду кристаллизации при 75 градусах цельсия и генерирует безводный раствор дикальцинофосфата.
Использование: В пищевой промышленности используется в качестве средства для закваски, модификатора теста, буферного агента, пищевой добавки, эмульгатора, стабилизатор. Например, закваска для муки, торта, выпечки, выпечки, двойного кислотного типа, модификатора цвета муки, модификатора для жареных продуктов. Также используется в качестве питательной добавки или модификатора для печенья, молочной пудры, холодного напитка, порошка мороженого.
Упаковка: Она упакована полиэтиленовым пакетом в качестве внутреннего слоя, а составной пластиковый тканый пакет в качестве внешнего слоя. Вес каждого мешка составляет 25 кг.
Хранение и транспортировка: Хранить в сухом и проветриваемых складских помещениях, хранить вдали от источников тепла и влаги во время транспортировки, выгружать с осторожностью, чтобы избежать повреждений. Кроме того, его следует хранить отдельно от ядовитых веществ.