Молочная кислота — химическое соединение, которое играет роль в различных биохимических процессах и впервые было изолировано в 1780 году шведским химиком Карлом Вильгельмом Шеле. Молочная кислота — карбоновая кислота с химической формулой C3H6O3. Она имеет гидроксильную группу, примыкающую к карбоксильной группе, делая её альфа-гидроксидной кислотой (AHA).
В растворе он может потерять протон из карбоксильной группы, производя ион лактата CH3CH(OH)COO. По сравнению с уксусной кислотой, итсКа меньше на 1 ед., что означает, что молочная кислота депротонолирует в десять раз легче уксусной кислоты. Эта более высокая кислотность является следствием внутримолекулярного водородного моста между α-гидроксилом и карбоксилатной группой, что делает последний менее способным к сивому привлечению его протона.
Молочная кислота смешивается с водой или этанолом и гигроскопична.
Молочная кислота хиральная и имеет два оптических изомера. Один из них известен как L-(+)-молочная кислота или (S)-молочная кислота, а другой, его зеркальное изображение, это D-()-молочная кислота или (R)-молочная кислота.
У животных L-лактат постоянно вырабатывается из пирувата через фермент лактатдегидрогеназа (ЛДГ) в процессе ферментации при нормальном метаболизме и упражнении. Она не увеличивается в концентрации до тех пор, пока скорость производства лактата не превысит скорость удаления лактата, которая регулируется рядом факторов, включая монокарбоксилатные транспортеры, концентрацию и изоформу ЛДГ, и окислительный потенциал тканей. Концентрация лактата крови обычно составляет 12 ммоль/л в состоянии покоя, но может вырасти до 20 ммоль/л при интенсивной нагрузке. [требуется цитата]
В промышленности молочная кислотная ферментация производится молочнокисломолочнокислой бактерией, которая преобразует глюкозу и сахарозу в молочную кислоту. Эти бактерии также могут вырасти во рту; производная ими кислота отвечает за кариес зуба, известный как кариес. [3][4][5][6]
В медицине лактат является одним из основных компонентов раствора лактированного Рингера и раствора Хартмана. Эти внутривенные жидкости состоят из катионов натрия и калия, а также анионов лактата и хлорида в растворе с дистиллированной водой, обычно в концентрациях изотоническая с человеческой кровью. Чаще всего он используется для реанимации жидкости после потери крови из-за травмы, операции или ожога.
| ПУНКТ |
СТАНДАРТ |
| Анализ |
Мин. 80% |
| Плотность |
1.18–1,20 Г/МЛ |
| Стереохимическая чистота |
Мин. 95% |
| Сульфатная зола |
Макс. 0.1% |
| Хлорид |
Макс. 0.2% |
| Сульфат |
Макс. 0.25% |
| Железо |
Макс. 10 МГ/КГ |
| Арсеника |
Макс. 3 мг/КГ |
| Свинец |
Макс. 5 МГ/КГ |
| Меркурия |
Макс. 1 мг/КГ |
| Тяжелые металлы (как Pb) |
Макс. 10 МГ/КГ |
| Цвет |
Макс. 50APHA |
| L(+)-Лактическая кислота Основная информация |
| Название продукта: |
L(+)-молочная кислота |
| Синонимы: |
L-МОЛОЧНАЯ КИСЛОТА БЕЛАЯ;2-ГИДРОКСИЛИПИЕВАЯ КИСЛОТА;L-МОЛОЧНАЯ КИСЛОТА, КРИСТАЛЛИЧЕСКАЯ, 98.0%+;L-(+)-МОЛОЧНАЯ КИСЛОТА БИОXTRA;L(+)-МОЛОЧНАЯ КИСЛОТА 30% SOLUT;L-(+)-2-ГИДРОКСИПРОПАНОИЧЕСКАЯ КИСЛОТА;L-2-ГИДРОГИДРОГИДРОГИДРОГИДРОГИДРОКСИНОКИСЛОТА;SACTLACTACTIC |
| CAS: |
79-33-4 |
| MF (MF): |
C3H6O3 |
| MW: |
90.08 |
| EINECS. |
201-196-2 |
| Категории продуктов: |
Функциональные материалы;Гидроксикарбоновые кислоты (Для исследования полимеров высокой эффективности); пищевые добавки и ацидулант; реагент для высокопродуктивного полимера Исследование;посредники и мелкие химические вещества;Pharmaceuticals;пищевые добавки |
| Файл MOL: |
79-33-4.mol |
| |
| |
| L(+)-химические свойства молочной кислоты |
| Температура плавления |
52–54 °C. |
| альфа |
-13,5° (c=2.5, 1,5 Н NaOH) |
| Точка кипения |
125 °C. |
| плотность |
1.206 г/мл при 25 °C. |
| FEMA |
2611 | МОЛОЧНАЯ КИСЛОТА |
| рефракционная индексация |
n20/D 1.427 |
| FP |
>230 °F |
| температура хранения |
2–8 °C. |
| растворимость |
H2O: 10 мг/мл, бесцветная, прозрачная |
| пка |
PK при 25°, 3.79 |
| форма |
Порошок/твердое тело |
| цвет |
Белый |
| оптическая активность |
[α]20/D 13.5°, c = 2.5 дюйма 1.5 M NaOH |
| Растворимость воды |
РАСТВОРИМ |
| Чувствительны |
Гигроскопичность |
| Мерк |
14,5337 |
| Номер JECFA |
930 |
| BRN |
1720251 |
| InChIKey |
JVTAEKCZFNVCJ-REOHCLBHSA-N |
| Ссылка на базу данных CAS |
79-33-4 (ссылка на базу данных CAS) |
| NIST Химический справочник |
(S)-2-гидроксипропаноическая кислота (79-33-4) |
| Системы регистрации веществ EPA |
L-молочная кислота (79-33-4) |
| |
| Информация по технике безопасности |
| Коды опасности |
XI,C |
| Заявления о рисках |
38-41-34-36/37/38-36-35 |
| Правила техники безопасности |
26-39-45-36/37/39-36 |
| RIDADR |
3261 |
| РГК Германия |
1 |
| RTECS |
OD2800000 |
| F |
3-10 |
| TSCA |
Да |
| Класс защиты |
8 |
| УпаковкаГруппа |
III |
| Код HS |
29181100 |
| Токсичность |
LD50 внутрибрюшинная в мышке: 3194 мг/кг |
| Провайдер |
Язык |
| ACROS |
Английский |
| СигмаАльдрич |
Английский |
| АЛЬФА |
Английский |
| |
| L(+)-использование и синтез молочной кислоты |
| |
| L(+)-Лактическая кислотная подготовка Продукты и сырье |
Упаковка и транспортировка:
1. Упаковка:
25 кг/картонная упаковка или 25 кг/пакет или в соответствии с вашими требованиями.
18MT/20'FCL
2. Хранение:
Смола должна храниться в сухом складе, вдали от огня и прямых солнечных лучей. Его нельзя штабить в открытом воздухе.
3. Транспортировка:
Во время транспортировки изделие не должно подвергаться воздействию сильного солнечного света или дождя и не должно перевозиться вместе с песком, почвой, металлоломом, углем или стеклом. Перевозка вместе с токсичными, коррозионными и горючими веществами строго запрещена.
Сертифицированный Поставщик 
