Введение Натамицин (также называется пимарицином) — натуральные биологические консерванты продуктов питания. Натамицин широко используется для сыра, мясных и мясных продуктов, луночных тортов , закусок, сырого сока для нанесения покрытий, поверхности посуды, скоропортящихся продуктов питания , соуса салата, ферментированного вина , и т.д.
Различия между натуральным консервантом натамицина и химическим консервантом: Условия использования: Биологические консерванты являются антибактериальными в нейтральных или суб-кислотных условиях. Но обычные консерванты, такие как бензоат натрия и сорбат калия, просто работают в высококислотном состоянии. Эффективность: Биологические консерванты могут содержать продукты свежими и здоровыми более 60 дней; но обычные консерванты только могут в течение одной недели. Экономическая эффективность: Дозировка биологических консервантов меньше, чем у обычных консервантов; это позволит снизить затраты. Безопасность: Биологические консерванты нетоксичны для человеческого тела, и никакой канцерогенез не соответствует стандартам GB25532-2010 и FAO/WHO Широкое применение: Биологические консерванты широко применяются в сыре, ветке, мясном супе, свежем соке, мясной пище, флейвор луны торты, легко отлитые продукты питания, банки, вина, морепродукты и т.д.