Описание продукта Сантановая камедь Ксантановская гума, известная как «промышленный моносульодовый глютамат», является разновидностью микробной полисахариды, производимой в больших масштабах и широко используемой в мире. Шантановая гума, также известная как цемент, Хань сырой каучук, ксантизоцитарная полисахарид, является разновидностью ферментации производства однопорочного бактериального полисахарида ложножёлтого цвета, из-за его особой макромолекулярной и коллоидной структуры, имеет множество функций, может использоваться как эмульгатор, стабилизатор, гель-загуститель, пенетрант, пленочный агент, И т.д. в пищевой промышленности лучше, чем желатин, КМЦ, водоросли, пектин и другие современные пищевые добавки, добавляющие 0.2% ~ 1% к соку, так что сок имеет хорошую адгезию, хороший вкус, контроль проникновения и потока; В качестве добавки к хлебу он может сделать хлеб стабильным и гладким, сэкономить время и снизить затраты. Использование 0.25% в хлебном розливе, пищевой розливке и обледенении, может повысить вкус и вкус, обеспечить плавную организацию продукта, продлить срок хранения, повысить стабильность продуктов обогрева и заморозки; в молочных продуктах мороженое прибавляют 0.1% ~ 0.25%, может играть отличный стабилизирующий эффект; Обеспечивает хороший контроль вязкости в консервированных продуктах, может заменить часть крахмала, одна часть Xanthan гумка может заменить 3 - 5 части крахмала. Xanthan Gum также широко используется в сладости, приправ, замороженных продуктах и жидких продуктах питания. Применение ксантановой камы в пищу 1) стабилизатор для утолщения продуктов, устойчивых к кислотам и солевым воздействиям Применяется ко всем видам фруктовых напитков, концентрата фруктовых соков, приправ (например, соевый соус, устричный соус, салат-заправку) в пищу. Стабильность десен Xanthan очевидно лучше других десен, имеет сильную тепловую стабильность, общая высокотемпературная стерилизация не повлияет на него, отличная устойчивость к солевым солевым веществам, кислотно-щелочное сопротивление может полностью заменить традиционное утолщение в крахмальном соусе, может преодолеть недостатки крахмального осаждения, и может сделать соевый соус ровным и однородным, улучшить настенное подвешивание и окраску, продлить срок хранения. 2) пищевой эмульгатор В качестве эмульгатора, используемого в различных белковых напитках, молочных напитках, для предотвращения стратификации масла и воды и повышения стабильности белка, предотвращения выпадения белка, но также может использовать его эмульгирующую способность в качестве вспенивающего средства и пенного стабилизатора, например, в производстве пива. 3) филлеры для пищевых продуктов Как стабильная и вязкостная шпатлевка, она может широко использоваться при обработке различных видов тусклой сумы, хлеба, печенья, конфет и других продуктов питания. В условиях, когда традиционные вкусы продуктов не меняются, пища имеет более качественное конформное свойство, более длительный срок хранения и более лучший вкус. Xanthan Gum выполняет функцию предотвращения потери воды, откладывая старение и продлевая срок хранения в различных замороженных продуктах питания. 4) Фуд-стабилизатор для приготовления эмульсий Как стабилизатор эмульсии, используемый в замороженных продуктах, в мороженом мороженое может регулировать вязкость смеси, сделать ее однородной и стабильной составом, организация мягкая. 5) Пищевые клеи Xanthan gum crosslinks водорастворимые порошки, такие как альгинат натрия, казеин, метиловые целлюлоза и соли натрия из полиэтилгликоля, чтобы сделать связующее вещество. Паста, изготовленая из ксантановой камы, обладает малым летающим свойством, высокой однородностью и растворимостью, хорошей текучестью и наполнением, а также хорошей твёрдостью консервации, поскольку она не имеет связности.
| Спецификация сетки Xanthan Gum Food Grade 80 |
| Элементов |
Стандарт |
| Внешний вид |
Белый или светло-желтый порошок |
| Размер частиц (сетка) |
от 100% до 60 сетки, от 95% до 80 сетки |
| Вязкость (1% KCL, cps) |
1200-1700 |
| Коэффициент сдвига |
≥6.5 |
| V1/V2 |
1.02∼1.45 |
| PH(раствор 1%) |
6.0∼8.0 |
| Потери при сушке(%) |
≤15 |
| Зола(%) |
≤16 |
| Pb (ppm) |
≤2 |
| Общий азот (%) |
≤1.5 |
| Пирувичовая кислота(%) |
≥1.5 |
| Тяжелые металлы (Pb) |
≤10 стр./мин |
| Общее количество пластин (сфу/г) |
≤2000 |
| Салмонелла |
Отсутствует |
| Колиформ (MPN/g) |
≤0.3 |
| Дрожжи и молды (cfu/g) |
≤100 |
| Заключение |
Товар соответствует стандарту E415 |
| Технические характеристики |
| Спецификация сетки Xanthan Gum Food Grade 200 |
| Элементов |
Стандарт |
| Внешний вид |
Белый или светло-желтый порошок |
| Размер частиц (сетка) |
100% до 80 сетки, не менее 92% до 200 сетки |
| Вязкость (1% KCL, cps) |
1200-1700 |
| Коэффициент сдвига |
≥6.5 |
| V1/V2 |
1.02∼1.45 |
| PH(раствор 1%) |
6.0∼8.0 |
| Потери при сушке(%) |
≤15 |
| Зола(%) |
≤16 |
| Pb (ppm) |
≤2 |
| Общий азот (%) |
≤1.5 |
| Пирувичовая кислота(%) |
≥1.5 |
| Тяжелые металлы (Pb) |
≤10 стр./мин |
| Общее количество пластин (сфу/г) |
≤2000 |
| Салмонелла |
Отсутствует |
| Колиформ (MPN/g) |
≤0.3 |
| Дрожжи и молды (cfu/g) |
≤100 |
| Заключение |
Товар соответствует стандарту E415 |
Упаковка и доставка ЧАСТО ЗАДАВАЕМЫЕ ВОПРОСЫ
Сертифицированный Поставщик 
