Описание продукта Xanthan gum Xanthan gum, известные как "промышленных monosodium glutamate", является своего рода микробных менингококковые полисахаридные производимых в больших масштабах и широко используются во всем мире. Xanthan gum, также известная как цемент, Хань raw резины, менингококковые полисахаридные xanthocyte, является своего рода ферментация производства одного spore бактериальных менингококковые полисахаридные ложных желтый, в силу своей специальной структуры, colloidal macromolecular и имеет множество функций, можно использовать в качестве эмульгатора, стабилизатор, гель для утолщения оператора, пенетрант, формирующего оператора и т.д. в пищевой промышленности, лучше чем желатин, контроллер CMC, плантации морских водорослей и десен пектина и других пищевых добавок, добавление 0,2% ~ 1 % для сока, с тем чтобы сок имеет хорошую адгезию, хорошего вкуса, контроля и расхода; в качестве добавки для хлеба, он может сделать хлеб стабильной и гладкие, сэкономить время и сократить расходы. Используйте 0,25% в заполнении формы для выпечки, наполнения и обогрев заднего стекла, может привести к увеличению вкус и аромат продукта, организации, продлить срок хранения, повысить стабильность системы отопления и замораживания продуктов; в молочных продуктов, мороженое добавлены 0,1% ~ 0,25%, может сыграть прекрасную стабилизирующее воздействие; обеспечивает хорошее вязкости в консервированных продуктов питания, можно заменить часть крахмала, одна часть Xanthan gum можно заменить 3 на 5 частей крахмала. Xanthan gum также широко используются в сладости, соусы, замороженных продуктов питания и жидких пищевых продуктов. Применение Xanthan gum в продовольственной 1) кислоты и устойчивость к соли продовольственной утолщения стабилизатора Применяться в отношении всех видов фруктовый сок напитки, фруктовые концентраты соков, приправы (например, соевый соус, устричный соус, салат соусом). Xanthan gum стабильности явно лучше по сравнению с другими, имеет температурную устойчивость, высокой температуры стерилизация не влияет на его, отличное сопротивление соли, кислот и щелочей сопротивление может полностью заменить традиционные утолщения оператора в соевом соусе крахмал, может преодолеть недостатки крахмал осадков и соевый соус и единообразных, монтаж на стене и окраску, продлить срок хранения. 2) Питание эмульгатора В качестве эмульгатора используется в самых различных белковых напитков, молочные напитки, для предотвращения утечек масла и воды расслоения и улучшает стабильность белка, предотвращения белка осадков, но также может использовать свои возможности для приготовления эмульсий в качестве вспенивания оператора и стабилизатором пены, таких как используемые в производство пива. 3) Питание наполнители В качестве стабильной и высокой вязкостью, заливной горловины топливного бака может быть широко используется при обработке различных видов дим, хлеб, печенье, конфеты и другие продукты. В рамках концепции не изменение традиционного вкуса пищи, продукты лучше конформной собственности, дольше и лучше. Xanthan gum имеет функции предотвращения потери воды, задерживает старение и продлить срок хранения в различных замороженных продуктов производства. 4) Питание стабилизатор для приготовления эмульсий В качестве стабилизатора для приготовления эмульсий используется в замороженные продукты в мороженое, мороженое можно отрегулировать вязкость смеси, состоит в том, единой и стабильной структуре Организации Объединенных Наций. 5) Питание клеи Xanthan gum crosslinks водорастворимые порошки, такие как alginate натрия, казеин молока, метил целлюлозы и полиэтилен гликоль целлюлозы солей натрия для скрепления клеем. Пасту с xanthan gum есть небольшой полет собственности, единообразия и растворимость, плавностью линий и заливки, производительности и твердых сохранение, поскольку он не имеет единства.
| Спецификация Xanthan Gum Food Grade 80 меш |
| Пункты |
Стандартные |
| Внешний вид |
Белый или светло-желтый порошок |
| Размер частиц (сетки) |
100% через 60 сетки, не менее чем на 95% через 80 меш |
| Вязкость (1% KCL, cps) |
1200-1700 |
| Соотношение со срезными болтами |
≥6,5 |
| V1/V2 |
1.02∼1,45 |
| Фазы (1%) |
6.0∼8.0 |
| Потери по сушке (%) |
≤15 |
| Пепла (%) |
≤16 |
| Pb (стр/мин) |
≤2 |
| Общая (%) |
≤1,5 |
| Кислота Pyruvic (%) |
≥1,5 |
| Тяжелых металлов (Pb) |
≤10 стр./мин. |
| Общее количество номерного знака(кфу/g) |
≤2000 |
| Salmonella |
Отсутствует |
| (Coliform MPN/g) |
≤0,3 |
| Дрожжи и пресс-форм (кфу/g) |
≤100 |
| Заключение |
Товары соответствуют стандарту E415 |
| Specifition |
| Спецификация Xanthan Gum Food Grade 200 меш |
| Пункты |
Стандартные |
| Внешний вид |
Белый или светло-желтый порошок |
| Размер частиц (сетки) |
100% через 80 сетки, не менее 92% через 200 меш |
| Вязкость (1% KCL, cps) |
1200-1700 |
| Соотношение со срезными болтами |
≥6,5 |
| V1/V2 |
1.02∼1,45 |
| Фазы (1%) |
6.0∼8.0 |
| Потери по сушке (%) |
≤15 |
| Пепла (%) |
≤16 |
| Pb (стр/мин) |
≤2 |
| Общая (%) |
≤1,5 |
| Кислота Pyruvic (%) |
≥1,5 |
| Тяжелых металлов (Pb) |
≤10 стр./мин. |
| Общее количество номерного знака(кфу/g) |
≤2000 |
| Salmonella |
Отсутствует |
| (Coliform MPN/g) |
≤0,3 |
| Дрожжи и пресс-форм (кфу/g) |
≤100 |
| Заключение |
Товары соответствуют стандарту E415 |
Упаковка и доставка Часто задаваемые вопросы
Сертифицированный Поставщик 
