Номер CAS: | 9010-10-0 |
---|---|
EINECS: | 232-720-8 |
цвет: | белый |
Внешность: | порошок |
упаковочный материал: | бумага |
метод хранения: | нормальное |
Поставщики с проверенными бизнес-лицензиями
Соевый белок — это белок , изолированный от сои. Он изготовлен из соевого питания , который был выдут и раздевается. Дегуллерованные и дефататированные соевые бобы перерабатываются в три вида коммерческих продуктов с высоким содержанием белка: Соевая мука, концентраты и изоляты. С 1959 года в продуктах питания используется соевый белковый изолят, который обладает функциональными свойствами.
Соевый белок обычно считается концентрированным в белковых телах, которые, по оценкам, содержат не менее 60-70% общего соевого белка.[1] при прорастании сои белок будет перевариваться, а высвобожденные аминокислоты будут переноситься в места роста саженцев. Соевые бобы содержат небольшой, но очень значительный белок для хранения 2S альбумина.[2][3] белки бобовых, такие как соя и импульсы, относятся к группе глобулиновых белков для хранения семян, называемых легумином и вицилинами, или к соевым бликиновым соевым блинам , глицинам и бета-конглицинам. Соевые бобы также содержат биологически активные или метаболические белки, такие как ферменты, ингибиторы трипсина, гематглютинины и кистеиновые протеазы , очень похожие на папапаин. Белки для хранения соевого улитина, важные для питания человека, можно извлечь наиболее эффективно с помощью воды, воды и разбавленной щелочи (pH 7-9), Или водные растворы хлорида натрия (0.5-2 м ≈ 30-120 г/л) из дежулированных и дефатазированных соевых бобов, которые прошли лишь минимальную термообработку, поэтому белок близок к роду или неденатурированной.
Поставщики с проверенными бизнес-лицензиями