Поставщики с проверенными бизнес-лицензиями
Сертифицированный Поставщик Введение:
Йогурт — это сладкий и кислый молочный напиток. Это молочный продукт, в котором молоко используется в качестве сырья. После пастеризации в молоко добавляют полезные бактерии (закваски). После ферментации он охлаждается и наполняется. Большинство йогуртов на рынке застывшие, перемешивают и фруктовые соки с различными фруктовыми соками и джемами.
Введение в линию производства йогурта:
После предварительной обработки и охлаждения сырого молока до температуры инокуляции стартер непрерывно закачивается в резервуар ферментации. После заполнения бака перемешайте несколько минут, чтобы обеспечить равномерное распределение стартера. Ферментор изолирован для поддержания постоянной температуры в течение инкубационного периода. Для проверки уровня кислотности в баке можно установить измеритель pH. Время приготовления перемешивания йогурта составляло 2.5-3h, 42-43°C, а использовался обычный стартер (количество прививки составляло 2.5-3%). Для получения наилучшего продукта, когда значение pH достигает идеального значения, необходимо остановить бактериальное ферментацию и охладить продукт от 42-43 до 15 °C в течение 30 минут. В то же время для обеспечения идеальной вязкости готового продукта необходимо аккуратно провести механическую обработку сгустка. Охлаждение выполняется в пластинчатом теплообменнике с помощью специальных пластин, которые могут гарантировать, что изделие не подвержен сильным механическим воздействиям. После охлаждения до 15-22°C йогурт готов к упаковке. Фрукты и специи можно добавлять во время транспортировки йогурта из буферного резервуара в упаковочную машину. Это через
дозирующий насос с регулируемой скоростью для непрерывного взбивать эти ингредиенты в йогурт после смешивания. Конструкция смесительного устройства является статичной и гигиеничной, и обеспечивает тщательное перемешивание фруктов и йогурта. Насос-дозатор фруктов и насос подачи йогурта работают синхронно.
Процесс:
Процесс производства свежего молока/жидкого йогурта: Резервуар для хранения сырья - фильтрация - нагрев - гомогенизация - стерилизация - ферментация - заполнение
Вспомогательное оборудование: Холодильный бак - насос молока - фильтрация трубопровода - резервуар предварительного подогрева - насос молока - гомогенизатор - стерилизатор - насос молока - резервуар ферментации - насос молока - ирригация установлена
| Параметры бака системы охлаждения 150 л. | |
| Размеры | 1350*1000*1220 мм |
| Название команды | Американский копленд |
| Питание устройства | 3P |
| полная мощность | 2 квт |
| Охлаждающая способность | 5000 ккал/час |
| Хладагент | R22 |
| Эффективность изоляции | ≤1°C/3 ч. |
| скорость миксера | 36 об/мин |
| мощность перемешивания | 0,37 квт |
| Напряжение | 220 в/50 гц |
| материалов | 304 нержавеющая сталь |
| толщина | Внутренний резервуар 2 мм пластина охлаждения 0,9 мм |
| Изоляционные материалы | пенополиуретан |
Поставщики с проверенными бизнес-лицензиями
Сертифицированный Поставщик 
