Поставщики с проверенными бизнес-лицензиями
Сертифицированный Поставщик Ксантановский гум также называют цементом, ханом сырой резиной, жёлтой клеткой полисахариде, является разновидность поддельного гуана ферментации для производства одной споры бактерии полисахариде, чёрной гнилью дикого рапса жёлтого кале к бактериальным карбрам как основному сырою, после аэробной ферментации биологическая инженерная технология, отсечка 1, 6 — гликозидовая связь, после проведения цепи, в прессе 1, 4 — синтез линейных коллекторов рода кислотного внеклеточного сахара. Ксантомонас чёрной гнили капусты был выделен в 1952 году Министерством сельского хозяйства США, Пеорилом, Иллинойс, Северным исследовательским институтом и произведен путём преобразования экстрактов капусты в водорастворимые кислотные внеклеточные гетеросахариды.
Xanthan gum — внеклеточный микробный полисахарид, производимый сахаридом ферментации Xanthomonas sp. Благодаря своей специальной макромолекулярной структуре и коллоидным характеристикам, и имеет множество функций, может использоваться в качестве эмульгатора, стабилизатора, гелеобразного сгустителя, инфильтрующего агента, мембранного формовочного агента, и т.д., широко используются в различных областях национальной экономики.
Xanthan gum состоит из D-глюкозы, D-манноса, D-глюкуроновой кислоты, ацетилгруппы и пирувата, с относительной молекулярной массой 2×106~5×107. Основная структура ксантановая гумма состоит из β-(1→4) -связанной глюкозы основной цепи и боковой цепи трисахаридного блока. Боковые связи были поочередно связаны D-манносом и D-глюкуроновой кислотой, с молекулярным соотношением 2:1. Боковая цепь трисахаридина состоит из D-манноза с ацетилгруппой при C6, которая соединена с основной цепью α — (1→3) цепью, а D-мановое осадок на конце боковой цепи содержит пирувату в виде ацетала. Его передовая структура заключается в том, что боковая цепь и основная цепь поддерживаются водородными связями, образуя спирали и множественные спирали.
Вторичная структура ксантановой гумбы — обратная обмотка боковой цепи вокруг костной части, образующая стержневая двойная спиральная структура через водородное соединение. Третичная структура ксантановой гуммы — спиральный комплекс, образованный слабыми нековалентными связями между штангами-похожими двойными гелиями.
| Пункт | Технические характеристики |
| Внешний вид | Бело-белый или желтоватый порошок |
| Размер частиц | 99% до 80 или 92% до 200 сетки |
| Вязкость | ≥600 |
| Срезной собственности | ≥6.5 |
| Влажность | ≤15% |
| Зола | ≤16 |
| Общий азот | ≤1.5% |
| Пирувичовая кислота | ≥1.5% |
| Свинец | ≤2 ppm |
| Общее количество пластин | ≤5000 кфу/г |
| Дрожжи | ≤500 кфу/г |
| E.coli | ≤30 кфу/г |
| Салмонелла | Негтивный |
(1) Хантановая кама, используемая в выпечке (хлеб, торт и т.д.), может улучшить удержание воды и мягкость выпечки во время выпекания и хранения, чтобы улучшить вкус запеченной пищи и продлить срок хранения;
(2) ксантановая кама играет роль в тендеризации и повышении емкости хранения воды в мясных продуктах;
(3) может загустеть и стабилизировать структуру замороженных продуктов;
(4) добавление ксантановым десен в джем может улучшить вкус и удержание воды, а также улучшить качество продукта;
(5) использование в напитках может играть роль утолщения, суспензии, сделать вкус гладким, естественным;
(6) использование ксантановой камы в мороженом и молочных продуктах (в сочетании с гуарной каминой и саранчовой бобовой каминой) может сделать продукт стабильным;
(7) Хантановая кама, каррагеенан, сараньевая бобина и другие соединения также часто используются в обработке желе и конфет
Поставщики с проверенными бизнес-лицензиями
Сертифицированный Поставщик 
