Поставщики с проверенными бизнес-лицензиями
Сертифицированный Поставщик Введение в продукт:
1. Предварительно ферментационной обработки: Предварительной обработки включает в себя фрукты сортировка, измельчение, нажав, уточнения сок, и совершенствование сок. Поломка, де-назойливого: Разрыв требует от каждого семян к разрыву, но семена и плоды стебли не могут быть повреждены, в противном случае масло сложных эфиров, гликозиды и некоторых веществ в стебли в семян будет увеличиваться горечь вина. Обжатой целлюлозы немедленно отделяют от мякоти плодов штоков клапанов, озелененными участками вкуса и горькие вещества в фрукты проистекает из распускается. В дробильная установка имеет двойной цилиндрический подавляющие, скребка питающего барабана, центробежным дробления и молотка дробления и т. П. ).
2. Разделение шлак сок: Сок, что вытекает из без давления после обжатой называется self-поступающее сока и сока, что вытекает из после превышения давления называется зажат сок. В качестве самостоятельной поступающее сок - хорошее и лучше отдельно брожения и получения высококачественных вин. С нажатием кнопки выполняется в два раза, и в первый раз давление постепенно, и сок в мякоти нажат, насколько это возможно. Качество немного бедных слоев населения, и он должен быть приготовлен по отдельности или в сочетании с текущей сок. Ослабьте остатки, добавьте воду или нет - для второго нажатия, нажата сок очень тяжелый, низкого качества, подходит для дистиллированной спиртные напитки или для других целей. Оборудование обычно представляет собой непрерывный винт нажмите.
3. Разъяснения фруктового сока: Некоторые неразрешимые веществ в нажатом сок будет производить неблагоприятные последствия в ферментация, который обеспечит запах на вино. Кроме того, плоды вина полученных с помощью уточнить сок имеет высокую стабильность, не чувствителен к действию кислорода и светлого цвета. Низким содержанием железа, стабильные аромат и освежающее вино. Для уточнения обратитесь к прояснению сок.
4. Диоксид серы обращения: Роль двуокиси серы в фрукты вино стерилизации, разъяснения, окисление, подкисление, расторжения и сокращение красителей и танинами и вкус вина. Использование двуокиси серы - газообразный диоксид серы и бумага из сульфитной целлюлозы, могут быть непосредственно через конвейер, в то время как в последнем случае это растворенных в воде и добавить. Концентрации диоксида серы в подложке ферментации - 60-100 мг/L. Кроме того, следующие факторы должны рассматриваться: Когда сырье содержит высоким содержанием сахара, шанс двуокиси серы обязательного увеличивается, и дозировка немного; Когда содержание кислоты сырья является высоким, активно диоксида серы контент, дозировка немного снизится температура повышена, легко сочетаться и неустойчивым, дозировка немного снижаются; Чем выше содержание бактерий и активности, более сложным, чем выше доза; Плесени - это опасный и дозировку.
5. Выжмите сок из:
5.1 сахар: Приготовление спирта с 10%-12% спирта, содержание сахара в сок потребности 17-20°Bx. Если содержание сахара не соответствует требованиям, сахар. В фактической обработки, sucrose или узкой сок обычно используется.
5.2 кислоты: Кислоты может замедлять рост бактерий, ферментация перейти плавно; Сделать красное вино яркий цвет: Вино вкус свежий и мягкий и создавать сложные эфиры спиртом, чтобы увеличить аромат вина; Увеличить быстродействие и стабильность в вино. Сухое вино легко 0, 6%-0, 8%, сладкие вина 0, 8%-1%, pH больше 3.6 или титруемые кислоты - менее 0, 65%. Кислота должна быть добавлена в сок.
6. Спирт ферментация:
6.1 Подготовка вино master: Вино матери добавляется к fermented дрожжи после расширения и производственных потребностей должны быть расширены в три раза, прежде чем он может быть добавлена. Это называется первой ступени культуры (проверка трубки или автоклавы культуры), среднего и высшего образования, культуры и наконец культивировать в кувшин.
6.2 в процессе ферментации оборудование: Ферментация оборудование должны иметь возможность для регулирования температуры, легко мыть, слив и хорошо проветрите помещение. Он должен быть очищены перед использованием и фумигации с SO2 или формальдегида. В процессе брожения судно может также использоваться как для брожения и хранения, не требующих утечки может быть запечатан и не химически взаимодействовать с употреблением алкоголя. Существует ряд ферментеров, ферментация танков и специального оборудования для ферментации, таких как вращающийся ферменторы, автоматический непрерывный цикл ферментеры.
7. Фильтрация, стерилизации, розлива: Фильтрации с земли diatomaceous фильтрация, тонкие пластины фильтрации микропористый мембранный фильтрации и т. П. ). Фрукты вина обычно упакованные в стеклянные бутылки. Когда бутылки, пустые бутылки не попал в 2-4% Пляс при температуре выше 50 °C, чистить и стерилизовать. Фрукты вино может быть пастеризованное и затем бутылок или холодной с высокой степенью детализации. Спирт с низким содержанием спирта должны быть стерилизованы после разлива.
Обработка потока:
Свежие фрукты - очистка - сортировка - опасность раздавливания - приготовление сока - pasteurizing - алкогольных напитков брожения - комбинирование операторов - Pasteurizing - уксусной кислоты ферментация - комбинирование операторов - flitering - буферизация - стерилизация - буферизация и заправка или системы хранения данных
Технические параметры:
| Алкогольных напитков брожения времени | О 3-4 дней |
| Ангидрида уксусной кислоты во время ферментации | Примерно на 3 дней |
| Емкость | Мы пользовательские машины для требований клиента |
| Конечный продукт | Фрукты алкогольные напитки, ангидрида уксусной напиток |
Свяжитесь с нами
Поставщики с проверенными бизнес-лицензиями
Сертифицированный Поставщик 
