Описание продукта
Сукцинилированные моногликозиды SMG E472g
Категория:это эстерифицирует глицерин, жирную кислоту и суккцинат, который представляет собой две родительские молекулы. Эмульгирование между маслом в воде (O/W) и водой в масле (W/O).
Характер:Белый до светло-желтого воска или гранулированного твердого, трудно диспергированного в воде, нерастворимого в глицерине, выше точки плавления может быть очень хорошо растворим в других веществах, 5-7 HLB.
Наши преимущества
Функциональные характеристики:
1, с хорошим эмульгированием, смачивающим, диспергирующим, помогающим растворить и другие функции, хорошими гидролитическими, безопасными, кислотными, солестойкими.
2, применение в печеной пище и муке глютенин происходило сильное взаимодействие, чтобы улучшить ферментацию теста до газовых свойств, так что объем хлебной пищи
И эластичность увеличивается, и имеет определённое мягкое, свежее и влияние потери влаги при выпечке.
Применимое область применения и функции:
1, в качестве эмульгатора, используемого для молока и его продуктов, напитков (белка, растений и т. д.).
2, и белковая связность, для хлеба, тортов и других выпечки.
Способ использования:используется при нагреве и растворении кислоты (растительного масла, пальмового масла и т. д.), или в виде гидрата.
Как пользоваться
Объем использования:
Сыры: 10% фруктовый и овощной сок (мясо) напиток: 0.2%
Жиры, масла и эмульгированные жировые продукты (не включая жир и масло без воды): 10%
Категория напитков: 0.2% Чай, кофе, растительные напитки: 0.2%
Категория напитков: 2% (разбавлено в 10 раза) Напиток молочной кислоты: 0.2%
Хлебобулочные изделия: 0.250.5%
Срок хранения: 18 месяцев
Параметры продукта
Технические характеристики:
| Кислотное значение (рассчитанное на KOH)/ (мг/г) |
70-120 |
| Значение гидроксида (рассчитанное на КОХ)/ (мг/г) |
138-152 |
| Значение йода (рассчитанное по i ) / (г/100г) |
≤3 |
| Скрепленной сукциновой кислоты с % |
≥14.8 |
| Свободная сукцинная кислота с % |
≤3 |
| Pb / (мг/кг) |
≤2 |
Сертифицированный Поставщик 
