Использование пищевой желатин в продукты очень большой. Желатин широко используется в пищевой промышленности в качестве стабилизатора агента jellying, эмульгатора, загуститель, вспенивание оператора, глазури, клей, устройство для сшивания кольцами и оператора заведомый провоз иностранного гражданина.