Высококачественный каррагенан E407 для мясных и молочных продуктов

• Индивидуализация: Доступный
• № КАС: 9000-07-1
• формула: c12h18o9
• Модель №.: Carrageenan
• EINECS: 232-524-2
• Сертификация: BRC, ISO, НАССР, кохер
• Упаковочный материал: Бумага
• Метод хранения: Нормальный
• Срок годности: > 12 месяцев
• Главная Активный ингредиент: Каррагинан
• Применение: Мясо, Мучные Изделия, Желе/Мороженое, Выпечка
• внешний вид: легкий и свободно протекающий порошок
• потеря при сушке: </=12
• рн: 8-11
• гель: зависит от требований
• как: </=1 мг/кг
• zn: </=50 мг/кг
• пбайт: </=1 мг/кг
• cd: </=0.1 мг/кг
• hg: </=0.03 мг/кг
• общее количество пластин: </=10000 кфу/г
• общая переменная мезофильная аэробная: </=5000 кфу/г
• дрожжи и формы: </=100 кфу/г
• сульфитредуцирующие споры: отсутствует в 0.1g
• салмонелла: отрицательный, 25 г.
• escherichia coli: отрицательный в 5g
• Транспортная Упаковка: сумка
• Характеристики: 25 кг/пакет
• Торговая Марка: хнти
• Происхождение: Китай
• Код ТН ВЭД: 13023911

Описание Товара

Описание продукта

Каррагеенан — это гумма, которая представляет собой экстракт водорослей, полученный из красного водорослей хондрус хрустящей (также известный как ирландский мох), гигартина и эучеума. Хондрус хрустящий дает каппу и лямбда карра-геенанса.

Параметры продукта

 

ЭЛЕМЕНТОВ	СТАНДАРТ
Внешний вид	Легкий и свободно протекающий порошок
Потери при сушке	≤ 12%
РН	8-11
Гель-водный  гель (1.5%, 0,2 кг)	> 450 г/см2
Как	≤  1 мг/кг
Zn	≤  50 мг/кг
Пбайт	≤  1 мг/кг
C d	≤  0.1 мг/кг
Hg	≤  0.03 мг/кг
Общее  количество пластин	≤  10,000 кфу/г
Общая переменная мезофильная аэробная	≤  5,000 кфу/г
Дрожжи и молды	≤  100 кфу/г
Споры, снижающее содержание сульфита	отсутствует в 0.1 г.
Салмонелла	отрицательный , 25 г.
Escherichia coli	отрицательный , 5 г.
Вещества нерастворимы в  горячей воде	≤  2.0%
Вещества нерастворимые в кислотах	≤  2.0%
Средняя  молекулярная масса	Мин.  100,000 Дальтонн
Пищевые насекомые и их остатки	Отсутствует
Ферромагнитные механические примеси	Отсутствует

 

Применение продукта

 

На основе свойств каррагеенана, обычно используется как загуститель, гелеагент, приостанавливающийся агент, эмульгатор и стабилизатор в пищевой промышленности. Производство и применение этих каррагеенан имеют большое отношение к своим реологическим свойствам, поэтому очень важно точно понять реологические свойства каррагеенана и его вариации в различных условиях.
Как хороший коагулянт, каррагеенан может заменить агар, желатин и пектин. Желе из агара имеет низкую эластичность и высокую цену; недостатком желе желатина является то, что он имеет низкие точки замерзания и таяжа и нуждается в низкой температуре для подготовки и хранения; Недостаток использования пектина заключается в том, что ему необходимо добавить сахар высокой растворимости и скорректировать соответствующее значение pH для застывания. Каррагеенан не имеет таких недостатков. Желе, изготовлено из каррагеенана, эластично и не содержит воды. Поэтому он становится общим гелем для желе.

Каррагеенан как прозрачный фруктовый конфет был произведен в Китае уже давно. Он обладает сильным фруктовым ароматом, умеренной сладостью, лучшей прозрачностью, чем агар, и более низкой ценой, чем агар. Добавление каррагеенана к общей твердой конфете и мягкой конфете может сделать вкус продукта более гладким, более эластичным, менее вязким и более стабильным.
При производстве мороженого и мороженого каррагеенан может сделать жир и другие твердые компоненты равномерно распределенными, предотвратить разделение компонентов молока и увеличение кристаллов льда во время производства и хранения. Это может сделать мороженое и мороженое деликатным, гладким и вкусным. В производстве мороженого.

 

Каррагеенан может реагировать с катидами в молоке, чтобы произвести уникальные желатные свойства, которые могут повысить формуемость и антиплавильное свойство мороженого, улучшить стабильность мороженого при колебаниях температуры, и не легко расплавиться при размещении.
Применение каррагеенана в моющих средствах, косметике и других видах ежедневной химической промышленности: Добавляемое в каррагеенан моющее средство имеет более высокое воздействие на предотвращение повторного загрязнения, чем метилцеллюлоза. В жидком моющем средстве оно может улучшить дисперсность и эффективность хранения. В косметике каррагеенан легко впитывается кожей, поэтому его можно смешивать с глицерином для создания смягчающих средств. Он может использоваться в качестве эмульгатора в некоторых эмульсиях и шампуне для смазки продукта и повышения стабильности эмульсии.
Фармацевтическая помощь (приостанавливающееся вещество); фармацевтическая помощь (вязкорастущий агент).