CAS No.: | 11138-66-2 |
---|---|
Formula: | c35h49o29 |
EINECS: | 234-394-2 |
Packaging Material: | Paper |
Storage Method: | Normal |
Shelf Life: | 2 Years, >12 Months |
Поставщики с проверенными бизнес-лицензиями
Описание продукта
Сертификации
Сетка Xanthan Gum 80
|
||
Параметры
|
Технические характеристики
|
Результатов
|
Внешний вид
|
Порошок кремового цвета
|
Соответствует
|
Размер частиц (сетка)
|
40/80/200
|
80
|
Потери при сушке (%)
|
≤15
|
11.4
|
PH (1% КЛ)
|
6.0-8.0
|
7.92
|
Вязкость (1% KCL, cps)
|
≥1200
|
1460
|
Зола (%)
|
≤16
|
Соответствует
|
Пирувичовая кислота (%)
|
≥1.5
|
Соответствует
|
Общий азот
|
≤1.5%
|
Соответствует
|
Как
|
≤3 стр/мин
|
Соответствует
|
Пбайт
|
≤5 стр./мин
|
Соответствует
|
Общее количество пластин
|
≤2000 кфу/г
|
Соответствует
|
Формы/дрожжи
|
≤100 кфу/г
|
100
|
Салмонелла
|
Отсутствует
|
Соответствует
|
Колиформ (MPN/100g)
|
≤30
|
20
|
Сетка Xanthan Gum 200
|
||
Параметры
|
Технические характеристики
|
Результатов
|
Внешний вид
|
Бело-подобный или светло-желтый порошок
|
Соответствует
|
Размер частиц (сетка)
|
от 100% до 80 сетки, от 200% до 92 сетки
|
200
|
Вязкость (1% KCL, cps)
|
1200-1700
|
1495
|
Коэффициент сдвига
|
≥6.5
|
8.2
|
V1/V2
|
1.02–1.45
|
Соответствует
|
PH (раствор 1%)
|
6.0-8.0
|
7.32
|
Потери при сушке (%)
|
≤15
|
9.62
|
Зола (%)
|
≤16
|
8.5
|
Pb (ppm)
|
≤2
|
Соответствует
|
Общий азот (%)
|
≤1.5
|
Соответствует
|
Пирувичовая кислота(%)
|
≤1.5
|
Соответствует
|
Общее количество пластин (CFU/g)
|
≤2000
|
1800
|
Формы/дрожжи (CFU/g)
|
≤100
|
<100
|
Колиформ (MPN/g)
|
≤0.3
|
Соответствует
|
Салмонелла
|
Отсутствует
|
Соответствует
|
Функции
Xanthan Gum Food GradeAs пищевая добавка, ксантановая кама была принята многими странами. Это может значительно улучшить качество пищи, вкус, внешний вид, улучшить коммерческую ценность, использовался в напитках, тортах, желе, консервированных продуктах питания, морепродуктах, мясопереработка и становится важной в таких областях, как стабилизирующее вещество, суспензирующий агент, эмульгатор, загуститель, связующее и перерабатывающее сырье, обладает высокими показателями добавленной стоимости и высокого качества. В частности, можно кратко изложить следующие аспекты:
1. Кислотостойкий и солевой стабилизатор для утолщения
|
Эффект стабильности ксантановых десен явно лучше других десен, с сильной термоустойчивостью, общая высокотемпературная стерилизация не повлияет на него, может использоваться для разнообразных напитков фруктовых соков, мякоти напитков, напитков растительных белковых и др., дозировка 0.08% ~ 0.3%. Xanthan гумма обладает отличной солевой устойчивостью, кислотной и щелочной устойчивостью, которая может полностью заменить традиционный крахмал-загуститель в соевом соусе, преодолеть недостатки осадка крахмала, сделать соевый соус тонким и однородным, улучшить настенное подвесное свойство и красящее свойство, и продлить срок хранения. При ИСПОЛЬЗОВАНИИ в джеме и бобовой пасте соус унифицирован, хорошее смешивание, не клеится, легко наполнится, и улучшает вкус.
|
2. Эмульгатор
|
Используется в различных белковых напитках, молочных напитках и т. д., для предотвращения стратификации масла и воды и повышения стабильности белка, для предотвращения выпадения белка, может также использоваться в качестве вспенивающего агента и пенного стабилизатора, например, в производстве пива.
|
3. Заполняющий состав
|
Xanthan Gum может использоваться как стабильный заполняющий агент с высокой вязкостью, который широко используется в обработке всех видов закусок, хлеба, печенья, сладостей и других продуктов питания. Без изменения традиционного вкуса пищи, Xanthan ГУМ может производить пищу с. превосходная конформация, более долгий срок хранения и более вкусный вкус, что способствует развитию новых сортов и крупномасштабного производства. При производстве различных замороженных продуктов ксантановая кама имеет функцию предотвращения потери воды, откладывая старение и увеличение срока хранения. |
4. Стабилизатор
|
Xanthan ГУМ может использоваться в мороженом, мороженом, регулировать вязкость смеси, однородная смесь более стабильна и выгодна для обрабатывающих операций, в то же время в фазе охлаждения старения также может повысить темпы инфляции, предотвратить образование мороженого организация больших кристаллов льда, смазывать деликатный вкус мороженого, общее время выдержки 2-3 часов, дозировка ксантаногмы 0.2% 0.4%. |
5. Добавки для макарон
|
При производстве висячей лапши, лапши раман и лапши быстрого приготовления добавление ксантановой гуммы может повысить гибкость теста, снизить скорость ломки во время сушки и изменить текстуру лапши. В замороженные шкуры вонтона для улучшения вкуса супа добавляется камма Xanthan. Добавление ксантановых гум к хлебу и торту может повысить мягкость и продлить срок хранения
|
Поставщики с проверенными бизнес-лицензиями