Гуар гум также известен как гуар гум, гуар гум или гуанидин гум. Его английское название — Guargum. Гуарная кама получается из эндоспермы семян гуарских бобов после пилинга и удаления эмбриона, после очистки, сушки и дробления, добавления воды, затем гидролизуется под давлением, осаждается с центрифугами и сепарацией, высыханием и дроблением. Товарное камедь обычно бело-светло-желтовато-коричневое порошок, почти не имеет запаха и другого запаха. В целом она содержит 75 %-85 % полисахарид, 5 %-6 % белок, 2 %-3 % волокна и 1 % золы.
Пункт |
Стандарт |
Название кодости |
Гуар порошок гуаровой смолы |
Внешний вид |
бело-белый до желтоватого белого порошка |
Викозность 2 HRS |
5500–6000 CPS |
Влажность (%) |
≤12 |
Проходящая сетка rhru 200 (%) |
96 мин |
Нерастворимый кислотный осадок (%) |
≤ 2 |
Мышьяк |
3 ppm макс |
Общее число латте |
5000/г макс |
Дрожжи/плесень |
500/г макс |
E coli |
Отсутствует |
Салмонелла |
Отсутствует |
Температура плавления (°C) |
92 ~ 96 |
Значение PH |
5.0 ~ 7.0 |
Свинец |
10 ppm макс |
Тяжелый металл |
20 ppm макс |
Хранение |
в тени |
Упаковка |
25 кг/пакет |
Применение: 1. В холодных напитках, таких как мороженое, мороженое, мороз, играют хорошую роль в качестве стабилизатора, предотвращают образование кристаллов льда, играют загустевание и эмульгирующую роль. 2. Он играет отличную роль в предотвращении склеивания, удержания воды, повышении прочности клейковины и поддержании качества лапша, например лапша, лапша, лапша, лапша и лапша, продлевает срок хранения. 3. В таких напитках, как арахисовое молоко, миндальное молоко, ореховое молоко, гранулированный апельсиновый, фруктовый сок, фруктовый чай, различные крепкоалкогольные напитки А каша Бабао, она играет роль утолщения водонапорного и стабилизирующего агента, и улучшает вкус.