Пищевая добавка органический подсластитель Сугер порошок Кристаллолиновая фруктоза Описание Кристаллический фруктозный порошок является одним из видов адресного сахара. Часто используется для больных глюкозным обменом и дисфункцией печени и способствует количеству полезных бактерий. Поэтому именно этот подсластитель используется в пище для сахарного диабета, пациентов с ожирением и детей. Кристаллическая фруктоза — обработанный подсластитель, производный от кукурузы, который почти полностью фруктоза. Его также можно сделать из сахарозы (столовый сахар) путём расщепления молекул фруктозы и глюкозы. Кристаллическая фруктоза состоит не менее чем из 98% чистой фруктозы, любой остаток — вода и микроэлементы. Используется в качестве подсластителя в напитках и йогуртах, где он заменяет сироп с высокой фруктозой (ГФУ) и столовый сахар. По оценкам, кристаллическая фруктоза составляет около 20% от метелометра,[1] и 5% от общего объема, а не ГФУ. Технические характеристики
Пункт |
Стандарт тестирования |
Результат проверки |
Сенсорный индекс |
Цвет |
Белый или желтоватый |
белый |
Вкус и запах |
уникальный аромат продукта, вкус сладости мягкий и освежающий, без особого запаха |
Соответствует требованиям |
Примеси |
Без видимых загрязнений |
Соответствует требованиям |
Индекс физической химии |
Анализ на фруктозу, % |
99.0 мин |
99.6 |
Потери при сушке, % |
0.5 макс |
0.10 |
Остатки при включении зажигания, % |
0.05 макс |
0.01 |
Гидроксиметилфурал, % |
0.005 макс |
0.002 |
Хлорид, % |
0,01 макс |
0.005 |
Нерастворимые примеси в воде (мг/кг) |
20 макс |
Соответствует требованиям |
сульфатная зола % |
0.05 макс |
0.01 |
Сульфат, % |
0.025 макс |
0.01 |
Цвет раствора |
Тест пройден |
Проверка пройдена |
Индекс heath |
Кислотность, мл |
0,50 мл (0,02 Н NaOH) макс |
0.15 |
Мышьяк, ppm |
1 макс |
Соответствует требованиям |
Тяжелый металл, ppm |
5 макс |
1 |
Кальций и магний, (как Ca), % |
0.005 макс |
0.001 |
Аэробные бактерии, кунфу/г. |
103 макс |
Соответствует требованиям |
Плесень и микрозим, кунфу/г. |
102 макс |
Соответствует требованиям |
Анализ декстрозы, % |
0,1 Макс |
Соответствует требованиям |
Преимущества 1.Низкокалорийная Кристаллическая фруктоза имеет низкую калорийность, которая не приведет к повышению уровня глюкозы в крови , и может привести к ингибиту чрезмерного хранения жиров организма. 2.твердые кристаллические После растворения кристаллической фруктозы в пище, кристаллизоваться будет нелегко. Сладость Сладость хрусталины — 1,8 раза всасывается. 3. Flavour enancer Вкус кристаллических фруктозы высвобождается перед глюкозой и сахарозой.и он маскирует аромат фруктов. 4. Уменьшите точку замерзания Кристаллическая фруктоза обладает способностью снижать точку замерзания.поэтому, она широко используется в замороженных продуктах для того, чтобы заполучить вкус. Приложение Пищевая промышленность: Фруктоза заменяет сахарозу в консервированных фруктах и фруктовых консервах вместе с 20-30% мальтозным сиропом, также может использоваться в газированных напитках как только подсластитель или в комбинации сахароза и с искусственным свитером, например сахарином.Другие применения: Хлеб и торты, кремы, мармалада, шоколад, безалкогольные напитки и т.д.