Матча, также написанная мача, относится к мелко измельченным или мелким порошковым зеленым чаем. Японская чайная церемония будет проведена по подготовке, сервировки и питью сваты. В наше время сваты также стали использоваться для аромата и красителей таких продуктов, как моти и коба лапша, зеленый чай мороженого и разнообразие вагаши (японские кондитерские изделия). Matcha — мелкомолотый, порошковый, высококачественный зеленый чай, не тот же, что и чай порошок или зеленый чай порошок.смеси матчи дают поэтические названия, называемые чашечками («чайные названия») либо производящей плантации, магазином или создателем смеси, либо великим мастером конкретной чайной традиции. Когда смесь названа великим мастером какой-то линии чайной церемонии, она становится известной как кономи мастера, или предпочтительной смесью.она используется в кастелле, manjū, и monaka; как начинка для какигори; смешивается с молоком и сахаром в качестве напитка; и смешать с солью и использовать для того чтобы флейвор темпура в смеси известной как matcha-jio. Он также используется в качестве аромата во многих конфетах, конфетах и десертах западного стиля, таких как торты и выпечка (включая швейцарские роллы и чизкейк), печенье, пудинг, мусс и зеленый чай мороженое. Японская закуска Pocky имеет матчевый вариант. Матча также может быть смешан с другими формами чая. Например, он добавляется к генмаиче, чтобы сформировать то, что называется мата-iri genmaicha (буквально, жареный коричневый рис и зеленый чай с добавленным матчем). Использование мата в современных напитках также распространилось на североамериканские кафе, такие как Starbucks, В котором были представлены "Green Tea Lattes" и другие напитки со вкусом сваты после того, как свта стала успешной в их японских магазинах. Как и в Японии, он стал интегрирован в латты, охлажденные напитки, молочные коктейли и смузи. В ряде кафе были представлены латты и охлажденные напитки с использованием пудры сваты. Он также включен в алкогольные напитки, такие как ликеры и даже саты зеленого чая пива.
Сертифицированный Поставщик 
