Боярышная кислота — разновидность пентациклической тритерпеновой кислоты, которая существует во многих природных растениях, особенно боярышника, джюбы, локвата листвы и оливки, и имеет высокую безопасность для человеческого тела. В последние годы было установлено, что у боярышника есть антираковая, противоокислительная, антиСПИД, антибактериальная, антисахарная и другие биологические виды деятельности