Описаниесыробрабатывающегостанка:
1.проектподключ
2.Полуавтоматическомилиполностьюавтоматическая
3.Специальныеконструкции
4.дляавтоматическойочисткиCIP
Описание
Сырпринятиярешенийвключаетвсебярядосновныхэтапов, которыеявляютсяобщимидлябольшинствавидовсыра.
Сырмолоко- этопредварительнообработанныегибкие, последобавлениябактериикультуры, соответствующеготипусыраисмешанныйсRennet.АктивностьферментаRennet причиныдлямолокактвердойCoagulate гель, известныекакCoagulum.Этовырезатьспомощьюспециальногоприспособлениядлярезаниявмаленькиекубикинужногоразмерадляоблегчениявысылкисыворотка.ВтечениеостальнойчастиCurd процессапринятиярешенийпомереростабактерийимолочнаякислотаитворожноймассызернаподвергаютсямеханическиеузлыиагрегатыобращениясразмешиванияинструменты, хотявтожевремяCurd нагреваетсявсоответствиисзаданнойпрограммой.Совокупноевоздействиеэтихтрехдействияростабактерий, механическиеузлыиагрегатыобращенияитермическойобработкирезультатоввSyneresis, i.E.разделениясывороткиизтворожноймассызерна.ГотовойCurd помещаетсявсыромпресс-форм, которыеопределяютформуготовойсыра.Сыр, либопутемсвоегособственноговесаилипутемоказаниядавлениянапресс-форм.Инаконец, сыр- этобумагаспокрытием, спомощьюпроволокиилиупакованы.БольшинствовидовсырабудетреализуетсявкомнатедляDeferent созревания.
Преимущества
1.Возможностьреализациипродукциисиндивидуальнымрецепты.
2.Возможностидляпроизводстваболеечемодинпродуктсоднойитойжелинииобработки.
3.Высокоекачествоконечнойпродукциипоподдержаниювысокойпитательнойценности.
4.Широкийнастройкиконечногопродукта.
5.Максимальнодопустимоезначениеурожайности, минимумотходовпроизводства.
6.Максэкономияэнергииблагодарясамыхпередовыхтехнологий.
7.Полнаясистемаконтролялиниичерезконтрользакаждыйэтаппроцесса.
8.Записи, визуализацииипечатьвсехежедневныхданных..
Особенностиконструкции
Рабочаяемкостьот500 L/d до10 т/д
Продукты- сырчеддер
- СырEmmenthal
- СырГауда
- СырTilsiter
- Сырмоцарелла
- СинийVeined сыр
- Camembert сыр
- Творог
- Quarg
- Сыр
Сертифицированный Поставщик 
