Китай на заводе прямые поставки высококачественных продуктов питания ингредиент желатин рыб желатин желатин из говядины
Название химического вещества: желатин
Псевдонимы:желатин
CAS №: 9000-70-8
Формула: C102h151o39n31
EINECS: 232-554-6
Внешний вид: индикатор желтого цвета
Категория: Food Grade
Cetification:MSDS/TDS/сертификата подлинности
Приложения:пищевая добавка - загуститель
Срок хранения: 24 месяцев
Желатин (или желатином) - это прозрачная бесцветная, ломкой (при использовании сухих), отсутствие запаха твердого вещества, на основе коллагена в основном внутри свиней (скрыть) кожи и костей крупного рогатого скота. Он обычно используется в качестве агента гелеобразования в снабжении продовольствием, медикаментами, фотографии и косметической промышленности. Веществ, содержащих желатин или работает таким же образом называются gelatinous. Желатин представляет собой необратимое hydrolysed форму коллагена и классифицируется как мясо и мясопродукты. Он находится в некоторых клейкие конфеты, а также другие продукты, такие как marshmallows, желатин десерт и мороженое и йогурт. Желатин домашних хозяйств поставляется в виде листов и гранул, или порошок.
Больше известен как агент гелеобразования в кулинарии, различные типы и сорта желатин используются в широкий ассортимент продовольственных и непродовольственных товаров: Общие примеры продуктов, содержащих желатин, желатин десерты, trifles, заливное из задней части marshmallows, конфеты и confections кукурузоуборочной приставки, таких как Peeps, клейкие несет и техническим вазелином. Желатин может быть использован в качестве стабилизатора, загуститель, или в texturizer продуктов, таких как устранение замятий бумаги, йогурт, сливочный сыр и маргарин; он используется также в fat и продукты для моделирования mouthfeel жира и чтобы создать том RAID без добавления калорий.
Яйца в aspicGelatin используется для разъяснения соков, таких как яблочного сока и уксус. С Isinglass купаться баллоны рыбы, все еще используется в качестве агента заведомый провоз иностранного гражданина за пиво и вино.рядом с hartshorn желе из оленьих рогов оленя, isinglass является одним из самых старых источников желатин.
Желатин делится на пищевой желатин, фармацевтических желатин, промышленных желатин, фотографических желатин и клея из натуральной кожи и костей клея в зависимости от производства сырьевых материалов и методов производства и качества продукции и эксплуатации изделия.
Внешний вид |
Off - порошок белого цвета |
Чистота(CO2 приносит) |
3.3%-6.8% |
Потери на сушки(105ºC,2.5hours |
15% макс. |
Постоянный коэффициент пропускания света |
80% мин |
Гель для фиксации |
900 г/см2 мин. |
Летучая зола |
12% макс. |
Изопропиловый спирт |
750 мг/кг Макс. |
Фазы |
6.0-8.0 |
Свинца (Pb) |
2 мг/кг Макс. |
Мышьяк (В) |
3мг/кг Макс. |
Ртуть (Hg) |
1 мг/кг Макс. |
Кадмия (Cd) |
1 мг/кг Макс. |
Тяжелые металлы |
20 мг/кг Макс. |
Общее количество номерного знака |
10000кфу/g Max |
Пресс-формы и дрожжи |
400кфу/g Max |
Salmonella spp./10g |
Негативные |
E.coli/5g |
Негативные |
Размер частиц |
Мин. 95% проход 80 меш |