Без ГМО Food Grade Vital Wheat Gluten с 82.5% Protein Мин. Vital Wheat Gluten для Bait

• Packaging Material: Plastic
• Storage Method: Frozen
• Shelf Life: >12 Months
• Nutrient Composition: Protein
• Resource: Natural
• The content of active substances: 61%~90%
• Модель №.: Vital Wheat Gluten
• Транспортная Упаковка: by Sea with Container
• Характеристики: 25kg/ paper bag with PE inner,22mt/20′FCL with pal
• Торговая Марка: ARGC
• Происхождение: Shandong
• Код ТН ВЭД: 11090000
• Производственная Мощность: 100 Ton/Tons Per Week

Описание Товара

Пшеничная клейковина отделяется и извлекается из высококачественной пшеницы по трехфазной технологии сепарации.  Содержит 15 вида незаменимых аминокислот и обладает многими характеристиками, такими как сильное поглощение воды, вязкоупругость, расширяемость, способность к пленке, термокоагуляция адгезии, эмульсификация липосакции и т. д.  

Vital Wheat глютен — мясоподобный, вегетарианский продукт питания, иногда называемый сейном, макетом утка, клейковина мясо, или пшеничное мясо.

Vital Wheat клейковина  изготавливается из клейковины, или белковой части пшеницы, и используется в качестве заменителя мяса, часто имитируя вкус и текстуру утки, но также в качестве заменителя другой птицы, свинины, говядины и даже морепродуктов.

Пшеничная клейковина производится путем ополаскивания теста пшеничной муки в воде, пока крахмал не отделится от клейковины и не вымется.  

Пшеничная клейковина (пшеничная клейковина) может быть использована в качестве естественной добавки для добавления в муку для получения пшеничного порошка для хлеба, игла, клепки и мелкой сушеной лапши.

1. Чтение.  
При производстве хлебопекарной муки  добавление 2-3% пшеничной глутеновой пуды (которая может быть увеличена или уменьшена в зависимости от фактической ситуации) может, очевидно, улучшить водопоглощение и повысить помешивающую устойчивость теста, сократить его ферментацию, увеличить объем хлебопродуктов, сделайте хлеб деликатным и ровным, и значительно улучшите цвет, внешний вид, эластичность и вкус. Он также может сохранять аромат и влажность хлеба, поддерживать свежесть и безагитность, продлевать срок хранения и увеличивать питательные ингредиенты хлеба.
2.лапши, вермишели и клешни.
При производстве растворных лапши, вемичелли и клещек добавление 1-2% пшеничного порошка глутеном может, очевидно, улучшить перерабатывающие свойства продуктов, такие как стойкость к давлению (удобна для  транспортировки и хранения), сопротивление изгибу и растяжение, и увеличить стойкость лапши (улучшить вкус), Что нелегко  сломить, обладает устойчивостью к замакивания и теплостойкости.матовая скользкая , неклейкая, богатая питательными возможностями.
3. Хлеб на пару
При производстве хлеба на пару, добавление 1% пшеничной клейковины может повысить качество клейковины, очевидно, улучшить водопоглощение теста, повысить водоудерживающую способность продуктов, улучшить вкус, стабилизировать внешний вид и продлить срок хранения.
4. Мясопродукты
При применении колбасы добавление 2-3%  пшеничной клейковины может повысить эластичность, прочность и водоудерживающий потенциал продуктов, чтобы их можно было варить или жарить в течение длительного времени без перерывов. Когда в мясоперерабатанных продуктах, которые содержат большое количество жира, использовался порошок пшеничной клейковины, эмульгирование становится   более очевидным.
5. Продукция на основе сурими
При производстве рыбного пирога добавление 2-4% пшеничного порошка глутенов может повысить эластичность и сплоченность рыбного пирога за счет его сильного поглощения воды и пластичности. При производстве рыбной колбасы добавление 3-6%  пшеничного порошка глютен может защитить качество продукции от высокотемпературной обработки.

Пункт	Технические характеристики	Результатов	Методов
Данные органолептики
Внешний вид и цвет	Светло-желтый порошок	Соответствует
Запах и вкус	Обычный вкус, сладкий запах зерна	Соответствует
Обработка данных
Белок	Мин. 82%(N 6.25)	83.4%	GB/T 5497-1985
Зола	Макс. 1.0%	0.89%	GB/T 5505-2008
Влажность	Макс. 8%	7.2%	GB/T 5497-1985
Коэффициент поглощения воды	Мин. 150% (на сухой основе)	159%	SN/T 0260-1993
Размер сетки	Сетка 80 сита, мин. 95%	98.5%	GB/T 5507
Физические характеристики
ДДТ	≤0,1 мг/кг	Соответствует	WM2-2001
БХК	≤0,1 мг/кг	Соответствует	WM2-2001
Микробиология
Всего на восток	35CFU/г.	<10 куб. Футов/г	GB/T4789.15-2010
Пресс-форма	50 куб. Футов/г	Соответствует	GB/T4789.15-2010
E.coli	<3 мн/г	Соответствие	SN/T 0169-2010
Салмонелла	Отрицательный	Соответствует	SN/T 0170-1992