[Название продукта] (выдержка из пирога) [Latin Name] Лентинус едод [Общее имя] (Цветочная грибковая) [Family] Трихоломатакеэ [Род] Лентин [Use Part] (использовать часть) — вся часть гриба Экстракт грибов Shitake богато ленцином, который β-(1→3) глюканы с β-(1→3) и (1→6) разветвленные цепочки, а также содержит ленцинацин и эритаденин. Гриб Shitake содержит более 10 видов аминокислот, включая 7 аминокислот, необходимых для организма человека, таких как изолейцин, лизин, фенилаланин, метионин, треонин и валин, Витамины В1, В2, ППП и минеральные соли, сырой клетчатки и т.д.