Фермент подготовка стандартных Transglutaminase порошок

• CAS No.: 9001-62-1
• Formula: C27h44o3H2O
• EINECS: N/a
• Nutritional Value: Non-nutritional
• Packaging Material: Bag
• Storage Method: Normal
• Модель №.: GYF091
• Shelf Life: >12 Months
• Type: Papain
• нетоксичный: нет
• это опасно или нет: нет
• хранение: нормальная температура
• требования к транспортировке: нет
• Транспортная Упаковка: Bag
• Характеристики: 25kg/bag
• Торговая Марка: GYF
• Происхождение: China
• Производственная Мощность: 100000kg/Year

Описание Товара

описание продукта
Стандартизированные transglutaminase, стимулирования передачи acyl реакции между γ-carboxyamide группы глютамина остатков и ε-аминокислот групп лизин остатки, создание новых ковалентная внутри- и intermolecular облигаций.

Области применения

Мясо, морепродукты, молочных продуктов, пекарня и соевым продуктов питания.

Потенциальные выгоды

1. Гель для увеличения прочности и вязкости, оптимизации утолщения стенки. 2. Снизить syneresis с гладкой поверхностью. 3. Улучшение текстуры и вкуса.

Инструкции по использованию

Подходит для использования в белковых пищевых продуктов. Это могут быть добавлены в качестве предварительного гидратирован навозной жижи или в качестве сухой порошок. В зависимости от приложения, один из способов может быть предпочтительным по сравнению с другими. В случае возникновения необходимости, свяжитесь с нашими специалистами по поддержке.

Уровень использования

Следующие общие руководящие принципы могут быть предоставлены: колбасы 0,1%-0,3% морепродукты 0,1%-0,5% молочных 0,03%-0,1% пекарня 0.007%-0,01%

Условия хранения

Держать под контролем cool (зарубцевавшихся или замороженные являются наилучшим) и сухом состоянии, вдали от прямого солнечного света и избегать воздействия на воздухе. После вскрытия, продукт должен быть сразу же или между кузовом и заморожены.

Согласно спецификации

Физические и химические характеристики
Внешний вид	Светло-бежевый порошок
TG деятельности	100 п/g
Потери на осушение	Не более чем на 10%

Микробиологические характеристики
Общее количество номерного знака	Max. 5000 КФУ/g
Salmonella	Отрицательный/ 25 g
Coliforms	Max. 30 КФУ/g
E.coli	Отрицательный/ 25 g

Спецификации на металл Heavey
Вывод	Не более чем на 5 миллион
Мышьяк	Не более чем на 5 миллион