Группа по пищевым добавкам и источникам нутриентов, добавленным в продовольственную пищу (АНС), дает научное заключение, в котором вновь оценивается безопасность моностерата сорбита (Е 491), тристеарата сорбита (Е 492), монолората сорбита (Е 493), моноолеата сорбита (Е 494) и сорбита монопаралмитата (Е 495) при использовании в качестве пищевых добавок. Научный комитет по проблемам продовольствия (ФКВ) выделил приемлемый ежедневный прием (АДИ) в размере 25 мг/кг массы тела (Вт) в день для E 491, E 492 и E 495 по отдельности или в сочетании; И отдельная группа ADI для E 493 и E 494 по отдельности или в сочетании 5 мг/кг Вт в сутки, рассчитанная как сорбитский монолаурат в 1974 году. Группа отметила, что после перорального введения моностарат сорбита может быть гидролизирован до уровня его жировой кислоты и соответствующих ангидридов сорбита и выводится через мочу или выдыхается в виде CO2 или выводится нетронутым в кале. Группа сочла, что эфиры сорбита не вызывают озабоченности по поводу генотоксичности. На основании отсутствия наблюдаемого неблагоприятного воздействия (NOAEL) в 2,600 мг сорбита моностерат/кг Вт в день с учетом соотношения молекулярной массы моностеарата сорбита (430.62 г/моль) и сорбита (164.16 г/моль), И с учетом фактора неопределенности, который составляет 100, Группа производла группу ADI в размере 10 мг/кг Вт в день, выражаемой как сорбит для сорбированных эфиров (E 491-495) по отдельности или в сочетании. Эта группа ADI в дозе 10 мг сорбита/кг Вт в сутки эквивалентна 26 мг моностеарата сорбита/кг Вт в сутки. Группа пришла к выводу о том, что воздействие на средний и 95-й процентиль, используя непреданный бренду сценарий, не превышает показатель ADI ни в одной из групп населения. Группа по просьбе о внесении поправок в технические характеристики, касающиеся удаления "диапазона зажига", пришла к выводу о том, что в конечном итоге его можно заменить другим параметром идентификации, таким, как температура плавления.