Phaffia рододзима была выделена Германом Phaff в 1960-х годах, во время его первопроходских исследований дрожжевой экологии. Первоначально дрожжи были изолированы от ограниченных географических регионов, но изоляты впоследствии были получены из России, Чили, Финляндии и США. Биологическое разнообразие дрожжей более обширно, чем первоначально предполагали Пхафф и его коллаборационисты, и, как представляется, существуют по крайней мере два вида, включая анаморфную Phaffia рододозима и телемоморфа ксантофилломицис дендрорхоз. Дрожжи привлекли значительный биотехнологический интерес благодаря своей способности синтезировать экономически важный каротиноидный астаксантонин (3,3′-дигидрокси-β, β-каротин-4,4′-дион) как его основной пигмент. Это свойство стимулировало исследования биологии дрожжей, а также развитие дрожжей как промышленного микроорганизма для астаксантинового производства ферментом. Наша лаборатория изолировала несколько мутантов дрожжей, пораженных каротеногенезом, придав колониям яркий массив пигментации. Мы обнаружили, что питательные и экологические условия регулируют астаксантонный биосинтез в дрожжах, и продемонстрировали, что астаксантин защищает P. рододезыму от повреждения реактивными видами кислорода. В 1970-х годах мы предложили П. рододзимы служить экономически важным источником пигмента в рационе животных, включая соленые, омары, яичные желтки цыплят и перепелины, чтобы придать характерным и желательным цветам. Хотя около 30 лет различные исследователи изучали дэндорхоз П. рододзимы/ксантомициса, он по-прежнему привлекает интерес у дрожжевых биологов и биотехнологистов. Существует яркий и красочный взгляд на P. Rododozyma/X. dendrorhous с фундаментальных и прикладных исследований перспективы.