Gardenia Blue широко используется в Восточной Азии как натуральный цвет пищи. Для оценки генотоксического потенциала садовнийсиней, а также генипина, естественного исходного материала, из которого он производится, была проведена проверочный аккумулятор, соответствующий требованиям GLP, согласно рекомендациям ОЭСР. В ходе анализа на 5-тензную бактериальную ремутационную мутацию не было обнаружено никаких признаков мутагенности сагарденийского синего, с метаболической активацией или без нее; двусмысленный ответ на генипин произошел в S. typimurium TA97a без метаболической активации. In vitro анализ микроядер и хромосомы аберрации, генипин испытал позитв при некоторых условиях испытания; однако, gardenia синий испытанный недостаток в обоих анализах. В комбинированных микроядерных/кометовых анализах, проведенных у мужских и женских мышей B6C3F1, воздействие генипина при дозах, достигающих токсичности (74 и 222 мг/кгвт/день у самцов и самок соответственно) или гирдении синее испытанное до предельной дозы (2000 мг/кгвт/день) не вызывало микронуклеи в периферической крови или повреждение ДНК в нескольких обследованных тканях. Модифицированные («обратные») анализы кометы не показали никаких признаков потенциала связывания ДНК ни генипина, известного как образующая кросслинки с другими макромолекулами, или гардении синего цвета. Наши результаты показывают, что потребление садовнийа-синего в пищевых продуктах не представляет для человека значительной проблемы генотоксического назначения.