Циклодекстриновые глюканотрансферазы (CGTases) являются промышленно важными ферментами, которые производят циклические альфа-(1,4)-связанные олигосахариды (циклодекстраны) из крахмала. Циклодекстринные глюканотрансферазы также применяются в качестве катализаторов при синтезе гликозилированных молекул и могут выступать в качестве антисталинящих средств в хлебопекарной промышленности. Для улучшения качества CGTases в этих различных областях применения, инженеры-белки проводят скрининг на варианты CGTase с более высоким урожаом продукта, улучшенной спецификой размера CD и т.д. в этом обзоре, Мы фокусируемся на стратегиях, используемых при получении CGTases с новыми или усиленными ферментатическими возможностями, путем поиска новых ферментов и улучшения существующих ферментативных мероприятий с помощью белковой инженерии.циклодекстриновые глюконотрансферазы (CGTases) являются промышленными ферментами, которые производят циклические альфа-(1,4) олигосахариды (циклодекстраны) из крахмала. Циклодекстринные глюканотрансферазы также применяются в качестве катализаторов при синтезе гликозилированных молекул и могут выступать в качестве антисталинящих средств в хлебопекарной промышленности. Для улучшения качества CGTases в этих различных областях применения, инженеры-белки проводят скрининг на варианты CGTase с более высоким урожаом продукта, улучшенной спецификой размера CD и т.д. в этом обзоре, Мы фокусируемся на стратегиях, используемых для получения CGTases с новыми или улучшенными ферментатическими возможностями, путем поиска новых ферментов и улучшения существующих ферментативных мероприятий с помощью белковой инженерии.