Превосходный бикарбонат аммония высокого качества

• Номер CAS: 1066-33-7
• цвет: белый
• Внешность: порошок
• Характеристики: large
• Торговая Марка: china
• Происхождение: Китай
• Код ТН ВЭД: 2801100000
• Производственная Мощность: 5000kg/Year

Описание Товара

Бикарбонат аммония  также разлагается во время выпекания и выделения, а также выквающиеся газы углекислого газа без реакции с заквасной кислотой. В отличие от  бикарбоната натрия, который оставляет остатки щелочного карбоната натрия, бикарбонат аммония не оставляет никаких остатков при разложении под воздействием тепла. Поэтому он не оказывает влияния на pH выпечки. Если в выпекном продукте присутствует более 5% влаги, то газ растворится в этой воде и придаст продукту l-аромат. По этой причине бикарбонат аммония используется только в низковлажные продукты, такие как крекеры.бикарбонат аммония  также разлагается во время выпекания и выброса, а также в газообразных условиях, не вступающих в реакцию с закваской кислотой. В отличие от  бикарбоната натрия, который оставляет остатки щелочного карбоната натрия, бикарбонат аммония не оставляет никаких остатков при разложении под воздействием тепла. Поэтому он не оказывает влияния на pH выпечки. Если в выпекном продукте присутствует более 5% влаги, то газ растворится в этой воде и придаст продукту вкус. По этой причине бикарбонат аммония используется только в низковлажные продукты, такие как крекеры.