Поставщики с проверенными бизнес-лицензиями
Сертифицированный Поставщик Среди пищевых красителей азо наиболее часто встречаются в пищевых товарах Allura RED AC, Azorubine, Brilliant Blue FCF, Sunset Yellow FCF и Tartrazine. В связи с ограниченной функциональностью и/или нормативными требованиями использование других красителей лазо, таких как Amaranth, Citrus Red 2, Litholrubine BK, Ponceau 4R и Orange B, ограничено определенными приложениями (см. таблицу 1). Например, Citrus Red 2 применяется только для усиления внешнего вида свежих апельсиков. Среди триарилметановых красителей наиболее малоупотребляется Fast Green FCF, так как подобные оттенки можно получить с помощью комбинации других цветов. Широкое использование единственного соединения ксантоны, одобренного в США и ЕС, эритрозин, в последние годы постепенно снизилось из-за его меньшей стабильности по сравнению с другими доступными красителями и медицинскими проблемами, связанными с его использованием.
Хотя некоторые натуральные добавки, такие как рибофлавин и антоцианины, вносят пищу с желательными функциональными свойствами, например, антиоксидантной и бактериостатической активностью, или потенциальными преимуществами для здоровья, синтетические цвета не проявляют никакой пищевой ценности или здоровья. Большинство из них плохо всасываются в кишечнике, и их потребление потенциально связано с неблагоприятными последствиями для здоровья, такими как аллергенность и поведенческие расстройства у детей. Кроме того, соединения цвета азо и триарилметана могут электростатически взаимодействовать с белками, что может снизить функциональность белка в продуктах питания и в организме.
Несмотря на отсутствие питательных свойств, эти цвета приобретают популярность как пятна, маркеры или внутренние датчики. Их сравнительная безвредность делает их адекватными заменой токсических красителей в диагностических и аналитических инструментах, таких как Fast Green FCF как безопасное пятно для обнаружения опухоли, красители азо как недорогие красители для отслеживания для анализа нуклеиновых кислот и белков, И Allura Red AC как эффективный рассеиватель в люминесцентной спектроскопии. Кроме того, недавно были сообщены о чувствительности фотофизических свойств, т.е. интенсивности свечения, квантовой урожайности и продолжительности жизни утвержденных красителей пищевой азо и триарилметановых соединений, и их потенциальное применение в качестве внутренних датчиков качества продуктов, например, микрои сыпучих вязкости жидких и полутвердых продуктов. Кроме того, широко исследовано и используется в системах пищевых моделей для оценки и описания их характеристик использование красителей ксантогеновых веществ в качестве датчиков молекулярной мобильности, динамической неоднородности и проницаемости воздуха.
Поставщики с проверенными бизнес-лицензиями
Сертифицированный Поставщик 
