Уксус производится с помощью двух- этап процесса ферментации, первой из которых является преобразование fermentable сахара в этанола при yeasts, как правило Saccharomyces видов, и второй - ОКИСЛЕНИЕ этанола при бактерии, как правило Acetobacter видов. Ферментация - это ключевой процесс производства фруктов vinegars, в ходе которых многие летучих соединений, polyphenols и органических кислот, среди прочего, изменить с помощью химического и микробных действия.
Сертифицированный Поставщик 
