Сорбическая кислота, или 2, 4-гексадиеновая кислота, является естественным органическим соединением, используемым в качестве консерванта пищи. Имеет химическую формулу C6H8O2. Впервые он был выделен из незрелых ягод Роуэна (Сорбус аукупария), отсюда его название.
Описание продукта
Название продукта: Сорбическая кислота
CAS No: 110-44-1
H. S код: 2916190090
Молекулярная масса: 112.13
Внешний вид: Белый кристаллический порошок, труднорастворим в воде, легко в спирте и других органических растворителях.
Упаковка: 25 кг нетто в крафт-бумажном мешке с полипропиленовой подложкой.
Применение: В основном используется в качестве антисептического и антисептического средства для пищевых продуктов и т.д.
Сорбическая кислота и ее минеральные соли, такие как сорбатат натрия, сорбат калия и сорбат кальция, являются противомикробными препаратами, часто используемыми в качестве консервантов в продуктах питания и напитках для предотвращения роста плесени, дрожжей и грибов. В целом соли предпочтительнее кислотной формы, поскольку они более растворимы в воде. Оптимальный pH для противомикробной активности ниже pH 6.5, а сорбаты обычно используются при концентрациях от 0.025% до 0.10%. Однако добавление солей сорбата в пищу немного повысит pH продуктов, поэтому для обеспечения безопасности может потребоваться регулировка pH.
Сорбическая кислота также используется в качестве средства для удаления накипи.
ПУНКТ |
СТАНДАРТ |
Внешний вид |
Белый кристаллический порошок |
Идентификации |
Соответствует требованиям |
Стабильность нагрева |
Не изменяется цвет после нагрева в течение 90 минут при 105°C. |
Запах |
Легкий характерный запах |
Чистота |
99.0-101.0% |
Вода |
=<0.5% |
Диапазон плавления (°C) |
132-135 |
Остатки при включении зажигания |
=<0.2% |
Альдегиды (как формальдегид) |
0.1% макс |
Свинец (Pb) |
=<5 мг/кг |
Мышьяк (AS) |
=<2 мг/кг |
Ртуть (Hg) |
=<1 мг/кг |
Тяжелые металлы (как Pb) |
=<10 мг/кг |